Arquivo da categoria: Aperitivo

Casquinha de Frango Defumado

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Ingredientes:

  • 250 g de frango defumado
  • 1 cebola pequena
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 tomate sem pele e sem semente picado
  • ½ xícara (chá) de champignons em conserva
  • 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • ½ xícara (chá) de água
  • Casquinha de siri

Modo de Preparar:

  • Desfie o frango defumado e reserve.
  • Coloque em uma panela a manteiga, a cebola, o alho e leve ao fogo para fritar.
  • Acrescente o tomate, os champignons, o frango defumado e a farinha de trigo dissolvida na água.
  • Misture e refogue.
  • Retire do fogo e acrescente o cheiro-verde.
  • Recheie as casquinhas e polvilhe o queijo.
  • Leve ao forno em torno de 15 minutos.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Batatinha Aperitivo 04

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Ingredientes:

  • 400 g de batata pequena
  • 2 dentes de alho picados
  • 1/2 xícara (chá) de azeite
  • 1/2 xícara (chá) de vinagre balsâmico
  • Sal, pimenta e tomilho picado a gosto.

Modo de Preparar:

  • Lave bem as batatas e cozinhe na água até que fiquem macias.
  • Corte-as ao meio e coloque-as em uma travessa.
  • Numa frigideira, doure o alho no azeite.
  • Em uma molheira, misture o alho com o azeite, o vinagre, a pimenta e tomilho.
  • Sirva sobre a batata ainda quente.

Fonte: http://colunas.radioglobo.globoradio.globo.com

Bruschetta de Shiitake com Alcachofra

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Ingredientes:

  • 8 shiitakes picados
  • 4 fundos de alcachofra
  • Quanto baste de azeite
  • Quanto baste de hortelã
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta-do-reino branca ralada

Montagem:

  • 1/2 pão italiano bola
  • Quanto baste de azeite de oliva
  • Quanto baste de alho
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta-do-reino branca ralada

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes e reserve.

Montagem:

  • Corte em fatias o pão italiano e coloque em uma chapa ou frigideira antiaderente, doure dos dois lados e esfregue com um dente de alho.
  • Regue com azeite de oliva.
  • Cubra com o recheio e leve ao forno preaquecido por 5 minutos.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Onion Rings

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Onion RingsIngredientes:

  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 ovo
  • 1 cebola média (200 g) cortada em 4 pedaços
  • 100 g de margarina
  • 1 colher (chá) de sal
  • ½ xícara (chá) de óleo
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de farinha de milho em flocos
  • 50 g de queijo parmesão ralado
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 150 g de queijo provolone ralado

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador o leite, o ovo, a cebola, a margarina, o sal e o óleo.
  • Enquanto isso misture numa tigela funda a farinha de trigo, a farinha de milho, o parmesão e o fermento.
  • Despeje o creme do liquidificador nesta mistura de farinhas.
  • Misture bem todos os ingredientes.
  • Coloque a massa numa superfície lisa e sove-a com as mãos até ficar macia.
  • Pegue pequenas porções de massa e faça rolinhos.
  • Una as pontas dos rolinhos, formando um anel.
  • Coloque-os numa assadeira, polvilhe queijo provolone ralado e leve para assar por 20 minutos em forno preaquecido a 200ºC.
  • Retire do forno, desenforme e sirva quentinho.

Fonte: http://anamariabraga.globo.com

Petisco Assado de Ricota

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Petisco Assado de RicotaIngredientes:

  • 15 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de gordura vegetal hidrogenada
  • ¾ xícara (chá) de leite
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • ½ colher (chá) de sal
  • Gema peneirada para pincelar
  • Recheio:
  • 250 g de ricota amassada
  • Salsinha picada, orégano e sal a gosto.

Modo de Preparar:

  • Misture a farinha de trigo; a manteiga, a gordura vegetal hidrogenada, o fermento em pó, o sal e o leite.
  • Amasse a mistura até desgrudar das mãos.
  • Cubra a massa com um pano e deixe-a descansar por 10 minutos.
  • Depois, abra-a com um rolo até ficar com uma espessura de 0,4 cm.
  • Com um cortador ou uma faca afiada, corte a massa em quadrados de 5 cm de lado.
  • No centro de cada quadrado, coloque 1 colher de sopa da ricota temperada com salsinha, orégano e sal.
  • Embrulhe o recheio unindo as bordas como um envelope. (Se desejar, corte a massa em discos e feche em meia-lua ou em outro formato que preferir.)
  • Pincele cada petisco com a gema peneirada, coloque-os numa assadeira e leve ao forno preaquecido a 180ºC até ficarem douradinhos (15 minutos).
  • Retire do forno e sirva quentinho.

Fonte: http://anamariabraga.globo.com