Arquivo da categoria: Aperitivo

Batata Brava 03

Publicado em por
Responder

Batata Brava 03Ingredientes:

Batatas:

  • 1 kg de batatas
  • Azeite de oliva
  • Sal

Molho picante:

  • 1 kg de tomate italiano
  • 5 pimentas-caiena
  • Azeite oliva
  • Sal
  • Açúcar

Maionese de alho:

  • 5 ovos
  • ½ l de azeite de oliva
  • Alho
  • Sal
  • Salsinha picada a gosto

Modo de Preparar:

Batatas:

  • Faça cilindros com as batatas usando um extrator de polpa.
  • Escave os miolos usando um boleador.
  • Cozinhe com sal e oliva a gosto por cerca de uma hora em fogo baixo.
  • Após o cozimento, tire as batatas do azeite quente e conserve no azeite frio.

Molho picante:

  • Descasque e tire as sementes do tomate.
  • Doure os alhos.
  • Fora do fogo, acrescente a pimenta.
  • Adicione os tomates e deixe refogar até que vire uma pasta.
  • Retire a pimenta e os alhos.
  • Coe em uma peneira e acerte o ponto de acidez com uma pitada de açúcar.

Maionese de alho:

  • Triture o alho e misture-o ao azeite até conseguir uma consistência homogênea.
  • Misture também com os ovos até atingir a consistência parecida com a de uma maionese.
  • Tempere com sal a gosto.
  • Coloque uma pequena porção da maionese sobre as batatas cozidas, juntamente com o molho.
  • Desfolhe a salsinha, salpique-a nas batatas já prontas e sirva.

Fonte: http://receitas.ig.com.br

Bruschetta com Berinjelas

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 350 g de berinjelas em cubinhos
  • ½ xícara (chá) de azeite
  • 1 pimentão vermelho em tirinhas
  • 1 cebola em fatias
  • Sal e orégano a gosto
  • ½ xícara (chá) de salsa passada no processador
  • ½ xícara (chá) de azeitonas pretas
  • 1 pão italiano fatiado

Modo de Preparar:

  • Colocar numa fôrma as berinjelas, o pimentão e a cebola.
  • Molhe com o azeite e leve ao forno por cerca de meia hora.
  • Coloque num refratário, adicione orégano, sal, salsa, azeitonas.
  • Misture bastante e deixe na geladeira até a hora de servir.
  • Coloque essa mistura em cima das fatias de pão.
  • Sirva.

Fonte: http://www.comerciodojahu.com.br

Aperitivo de Alho com Azeite

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 10 cabeças de alho
  • 1 xícara (chá) de azeite
  • Sal
  • Pimenta-do-reino

Modo de Preparar:

  • Corte a parte superior das cabeças de alho e limpe o excesso de casca.
  • Disponha em um refratário e cubra-os com azeite.
  • Depois tempere com pimenta do reino e sal e asse em forno preaquecido a 180ºC de 20 a 30 minutos.

Fonte: http://www.receitasdamimi.com

Trouxinha de Frango

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

Massa:

  • ½ kg de farinha de trigo
  • 1 copo americano de leite
  • 2 gemas
  • 1 colher (chá) de sal
  • ½ pacote de banha hidrogenada
  • 1 gema para pincelar

Recheio:

  • 3 peitos de frango
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • 2 tomates sem pele e sem sementes
  • 1 cebola bem picada
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • ½ xícara (chá) do caldo do cozimento do frango
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • Salsa a gosto

Modo de Preparar:

Massa:

  • Misture bem todos os ingredientes secos, depois acrescente os líquidos.
  • Misture tudo até que a massa fique homogênea.
  • Enrole em papel-toalha e leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou de um dia para o outro.

Recheio:

  • Cozinhe os peitos de frango; reserve 1 xícara do caldo.
  • Espere esfriar e desfie o frango.
  • Faça um refogado com os temperos e acrescente o frango, engrosse com a farinha dissolvida no caldo.
  • Abra a massa, corte em triângulos, coloque um pouco do recheio, feche como se fosse uma trouxinha e prenda com o palito, cortado ao meio.
  • Pincele com a gema.
  • Leve ao forno preaquecido e asse até dourar.

Fonte: http://www.dako.com.br

Bruschetta de Tender, Abacaxi e Cream Cheese

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 tender
  • 1 abacaxi
  • 450 g de cream cheese
  • 3 colheres [sopa] de dill (tipo de tempero) fresco picado
  • 2 pães italianos (filão) fatiados
  • Azeite a gosto

Modo de Preparar:

  • Fatie o tender e o abacaxi em fatias finas.
  • Misture o cream cheese com o dill picado.
  • Monte as bruschettas colocando um fio de azeite sobre o pão, o cream cheese com dill, uma ou duas fatias de tender e meia fatia de abacaxi sobre ele.
  • Sirva frio ou leve ao forno para aquecer e dourar o pão levemente.

Fonte: http://www.daquidali.com.br