Arquivo da categoria: Aperitivo

Tortinha Defumada

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Ingredientes:

  • 2 ½ xícaras de (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • ½ xícara (chá) de óleo
  • 1 colher (chá) de sal
  • 4 ovos

Para Untar:

  • Óleo

Recheio:

  • 200 g de peito de peru defumado picado grosso
  • 200 g de queijo mussarela picado grosso
  • 200 g de lombo defumado e picado
  • 2 colheres (sopa) de maionese

Modo de Preparar:

  • Bata os ingredientes da massa no liquidificador.
  • Misture todos os ingredientes do recheio em uma tigela.
  • Despeje um pouco de massa em forminhas untadas pequenas.
  • Coloque o recheio e complete com a massa.
  • Leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos, ou até ficarem douradas.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Bruschetta com Sardinha Marinada

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Ingredientes:

  • 4 fatias de pão italiano
  • 4 sardinhas inteiras
  • 2 tomates cortados em quatro partes
  • 4 fatias de berinjela, temperadas com sal e pimenta-do-reino, e assadas na chapa
  • Folhas de rúcula
  • Sal, pimenta-do-reino e azeite extravirgem.

Modo de Preparar:

  • Leve os tomates cortados para assar no forno durante 30 minutos, a 160°C.
  • Tempere as fatias de berinjela com sal e pimenta e passe-as rapidamente por uma chapa quente.
  • Limpe as sardinhas, tirando a espinha, e filete-as.
  • Grelhe o pão e os filés de sardinha (temperadas com sal e pimenta-do-reino).
  • Sobre cada pão, coloque uma fatia de berinjela e o tomate assado.
  • Faça mais uma camada com duas folhas de rúcula e acrescente dois filés de sardinha.
  • Finalize com o azeite e sirva imediatamente.

Fonte: http://receitas.ig.com.br

Tortinha de Atum 04

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Ingredientes:

  • 2 latas de atum escorridas
  • 20 discos de massa para pastel
  • ½ xícara (chá) de cheiro-verde picado
  • 2 tomates maduros sem sementes
  • ½ xícara (chá) de maionese
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 cebola pequena picada

Para Polvilhar:

  • Queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Forre forminhas para empadas grandes com os discos de massa e reserve.
  • Bata no liquidificador o atum, a maionese, o tomate e o cheiro-verde até ficar homogêneo.
  • Em uma panela, em fogo médio, aqueça o óleo e frite a cebola até dourar.
  • Junte a mistura batida e refogue por 5 minutos.
  • Preencha as tortinhas com esse recheio, polvilhe com o parmesão e leve ao forno médio, preaquecido por 20 minutos ou até dourar e sirva.
  • Se quiser incrementar o sabor da sua tortinha, use o atum já temperado (no molho de tomate, com ervilha e azeitonas, alho e óleo).
  • Nesse caso, não é necessário escorrer antes de usar.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Torrada de Pão Pita com Alecrim

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Ingredientes:

  • 2 dentes de alho picados
  • 6 colheres [sopa] de azeite
  • 5 pães pitas
  • 2 colheres [sopa] de alecrim
  • Sal grosso a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Aqueça o forno a 200ºC.
  • Misture o azeite e o alho.
  • Corte o pão em tiras grossas e separe-as ao meio, dispondo-as em uma assadeira lado a lado e com a face externa virada pra cima.
  • Pincele com a mistura de azeite e alho e polvilhe com as ervas, sal e pimenta.
  • Leve ao forno até dourar e sirva frio.

Fonte: Chef Helen Puterman – http://www.umachefemcasa.com.br

Bruschetta de Cogumelos 02

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Ingredientes:

  • 1 pão italiano tipo baguete
  • 1 dente de alho
  • Azeite
  • 150 g de cogumelos sortidos
  • 150 g de creme de leite
  • 100 g de queijo grana padano ralado
  • Salsinha, sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de Preparar:

  • Corte o pão em fatias, disponha-as em uma fôrma e coloque no forno para torrar levemente, o suficiente para ficar crocante, não o bastante para virar torrada.
  • Reserve.
  • Pegue as torradas, regue com um fio de azeite e esfregue um dente de alho em um lado de cada fatia.
  • Distribua as coberturas sobre as fatias e leve ao forno em fogo alto por 15 minutos (ou até que o queijo esteja derretido).

Refogado de cogumelos:

  • Aqueça bem uma frigideira e coloque um fio de azeite.
  • Adicione os cogumelos e refogue-os até que fiquem dourados e macios (se desejar refogue com alho e cebola).
  • Acrescente o creme de leite e, sem parar de mexer, cozinhe por 10 minutos.
  • Acerte o tempero e coloque a cebolinha.

Fonte: https://www.clubedosvinhos.com.br