Arquivo da categoria: Aperitivo

Bola Colorida de Ricota

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Ingredientes:

  • 1 ricota de ½ kg
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • ½ lata de atum com azeite
  • Sal e pimenta
  • ½ xícara (chá) de pimentão vermelho
  • ½ xícara (chá) de pimentão amarelo
  • ½ xícara (chá) de salsão
  • ½ xícara (chá) de cenoura
  • ½ xícara (chá) de cebolinha

Modo de Preparar:

  • Amasse ou processe a ricota com o atum, a manteiga, sal e pimenta.
  • Faça uma bola.
  • Misture todos os vegetais picados.
  • Passe a bola pelos vegetais.
  • Leve à geladeira por no mínimo 1 hora.
  • Sirva a bola bem ao centro de verduras cruas.

Fonte: Chef Glenys Silvestre – http://glenyssilvestre.blogspot.com.br

Tortinha de Bacalhau 02

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Ingredientes:

Massa:

  • 1 colher (sobremesa) de fermento químico em pó
  • 2 colheres (sopa) de parmesão ralado
  • 1 colher (sopa) de iogurte natural
  • 1 colher (café) de sal
  • 250 g de farinha de trigo
  • 140 g de manteiga
  • 1 ovo

Recheio:

  • 1 colher (café) de sal
  • 100 g de queijo prato picado
  • Bacalhau fresco cozido e desfiado
  • 200 g de creme de leite
  • 2 batatas cozidas e picadas
  • Azeitona preta para decorar
  • 100 g de ricota
  • 1 copo de requeijão
  • Noz-moscada
  • Azeite
  • Alho

Modo de Preparar:

Massa:

  • Misturar todos os ingredientes até obter uma consistência firme.

Recheio:

  • Misturar o requeijão, o creme de leite, o sal, a noz-moscada, o queijo prato, a ricota e temperar com alho.

Montagem:

  • Forrar forminhas de alumínio com um pouco da massa.
  • Colocar um pouco do recheio, um pouquinho de bacalhau e batatas e cobrir com mais um pouco de recheio.
  • Regar com azeite e decorar com azeitona preta.
  • Levar ao forno até dourar.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Bruschetta Genovesa

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Bruschetta GenovesaIngredientes:

  • 20 fatias médias de filão de pão italiano de fatias médias
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 receita de molho pesto
  • 2 latas de tomate pelado bem escorrido e picado em cubos
  • Sal e pimenta a gosto
  • Folhas de manjericão a gosto para decorar
  • Pinoli para decorar

Modo de Preparar:

  • Em uma assadeira, coloque as fatias de pão untadas com a manteiga.
  • Leve ao forno preaquecido a 200°C até dourar.
  • Reserve enquanto prepara o pesto.
  • Distribua o pesto entre as torradas quentes formando uma camada espessa.
  • Divida entre elas o tomate pelado temperado com sal e pimenta a gosto.
  • Decore com manjericão e pinoli.

Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br (foto: Comida e Receitas)

Bruschetta Integral

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Bruschetta IntegralIngredientes:

  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • ½ colher (chá) de sal
  • 6 fatias de pão de fôrma integral
  • 1 ½ xícara (chá) de mussarela ralada
  • 1 ½ xícara (chá) de tomates-cereja cortados em 4 partes
  • 1 xícara (chá) de rúcula picada grosseiramente

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela pequena, coloque o azeite e o sal, e misture.
  • Pincele as fatias de pão com metade do azeite temperado e disponha-as em uma assadeira média.
  • Divida a mussarela entre as fatias e cubra com o tomate, previamente misturado com o azeite restante.
  • Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por 10 minutos, ou até derreter a mussarela.
  • Retire do forno, cubra as bruschettas com a rúcula e sirva em seguida.
  • Dica: Antes de servir as bruschettas, regue a rúcula com um fio de azeite de oliva.

Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br (foto: Comida e Receitas)

Bruschetta Especial

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Bruschetta EspecialIngredientes:

  • 8 fatias de pão italiano (baguete)
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 tomate médio picado sem pele e sem sementes
  • 10 folhas de manjericão picadas
  • 50 g de mussarela picada
  • 1 colher (chá) de sal

Modo de Preparar:

  • Em uma assadeira média, disponha as fatias de pão e pincele metade do azeite em um de seus lados.
  • À parte, misture o tomate, o manjericão e a mussarela.
  • Polvilhe com o sal, espalhe pelas fatias de pão e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por 10 minutos, ou até derreter a mussarela.
  • Retire do forno e sirva em seguida.

Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br (foto: Comida e Receitas)