Arquivo da categoria: Aperitivo

Minissalgadinho Cremoso

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Ingredientes:

Massa:

  • 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • ½ colher (chá) de sal
  • 2 gemas

Recheio:

  • 1 vidro de champignon
  • ½ xícara (chá) de cebolinha verde picada
  • 1 copo de requeijão cremoso
  • 1 pitada de noz-moscada
  • 2 claras batidas em neve
  • Queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

Massa:

  • Em uma tigela, misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea.
  • Embale em filme-plástico e deixe descansar.
  • Enquanto isso prepare o recheio.

Recheio:

  • Pique o champignon em pedacinhos, junte a cebolinha, o requeijão, a noz-moscada e misture bem.
  • Incorpore as claras em neve delicadamente e reserve.

Montagem:

  • Forre forminhas pequenas de empada com a massa e despeje o recheio, tomando cuidado para não transbordar.
  • Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno médio alto (200°C) por cerca de 30 minutos ou até que fiquem dourados.

Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br

Barquinha de Salsão

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Barquinha de SalsãoIngredientes:

  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 colher (sopa) de manjericão fresco picadinho
  • ½ xícara (chá) de tomate seco picado
  • ½ xícara (chá) de queijo ricota amassado
  • 1 lata de creme de leite
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 4 a 5 talos de salsão

Modo de Preparar:

  • Numa panela, aqueça o azeite e doure o alho.
  • Acrescente o tomate seco e a ricota, e mexa bem.
  • Em seguida, vá juntando o creme de leite, aos poucos e mexendo sempre até obter uma pasta cremosa e encorpada.
  • Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e retire do fogo.
  • Enquanto a pasta esfria, limpe os talos de salsão.
  • Depois, corte-os em pedaços mais ou menos uniformes, as “barquinhas”.
  • Polvilhe com sal e deixe escorrer por alguns minutos.
  • Recheie com a pasta preparada e arrume numa bandeja pequena ou num prato.

Fonte: http://chocodesigner.net (foto: Choco Designer)

Cestinha de Cream Cheese e Damasco

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Cestinha de Cream Cheese de DamascoIngredientes:

  • 25 fatias de pão de fôrma industrializado
  • 1 receita de recheio
  • Fôrmas para empada

Recheio:

  • ½ xícara [chá] de mussarela ralada
  • ½ xícara [chá] de queijo tipo parmesão ralado
  • ½ xícara [chá] de queijo provolone ralado
  • 200 g de cream cheese
  • ½ xícara [chá] de damasco em cubos pequenos

Cobertura:

  • Xerém de castanhas-de-caju
  • 25 castanhas-de-caju para decorar

Modo de Preparar:

Recheio:

  • Misture bem todos os ingredientes, faça 25 bolinhas e passe pela castanha moída.
  • Reserve.

Montagem:

  • Com auxílio de um rolo, abra as fatias de pão em espessura fina e corte em quadrados ou a gosto.
  • Forre as fôrmas com o pão, coloque uma bolinha de recheio e uma castanha e leve ao forno preaquecido a 200°C, em torno de 15 minutos ou até dourar.
  • Retire do forno e sirva quente.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br (foto: Almanaque Culinário)

Damasco com Cream Cheese

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Damasco com Cream CheeseIngredientes:

  • 300 g de damascos
  • 150 g de cream cheese
  • 3 colheres (sopa) de sementes de papoula

Modo de Preparar:

  • Corte os damascos horizontalmente até a metade para que possam ser recheados.
  • Coloque cerca de uma colher (chá) de cream cheese no meio de cada damasco e aperte levemente.
  • Com a própria colher, alise a borda de cream cheese.
  • Num prato, espalhe as sementes de papoula.
  • Empane cada damasco pressionando o cream cheese nas sementes.
  • Arrume os damascos recheados num prato de maneira harmoniosa.
  • Sirva imediatamente ou leve à geladeira.

Fonte: http://panelinha.ig.com.br (foto: Panelinha)