Moqueca de Peito de Frango

Moqueca de Peito de FrangoIngredientes da Moqueca de Peito de Frango:

  • 2 colheres de óleo
  • 1 cebola-roxa pequena cortada em cubos
  • 1 kg de peito de frango cortado em cubos
  • 2 colheres (sopa) de azeite de dendê
  • ½ pimentão amarelo cortado em tiras
  • ½ pimentão vermelho cortado em tiras
  • ½ pimentão verde cortado em tiras
  • 5 tomates cortados em rodelas
  • 200 ml de leite coco
  • 1 cebola-branca cortada em tiras
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

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Ensopado de Lentilha com Cenoura

Ensopado de Lentilha com CenouraIngredientes do Ensopado de Lentilha com Cenoura:

  • 1 colher (sopa) de azeite extravirgem
  • 2 colheres (sopa) de bacon picado
  • 1 cebola grande picada
  • 2 dentes de alho cortados em lâminas
  • 1 cenoura cortada em rodelas
  • 1 xícara (chá) de lentilha
  • 2 xícaras (chá) de água
  • 100 g de ervilha-torta cortadas na diagonal
  • Gengibre picado a gosto
  • Sal a gosto

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Gratinado de Batata e Mortadela

Gratinado de Batata e MortadelaIngredientes do Gratinado de Batata e Mortadela:

  • 4 xícaras (chá) de leite
  • 4 xícaras (chá) de creme de leite fresco
  • ½ xícara (chá) de queijo ralado
  • 7 batatas médias
  • 100 g de mortadela sem pele em fatias
  • 1 ramo de alecrim (só as folhas)
  • 1 ½ colheres (sopa) de manteiga
  • Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada ralada a gosto.

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Vatapá de Bacalhau 01

Ingredientes do Vatapá de Bacalhau 01:

  • 1 xícara de camarões secos defumados, descascados,
  • 1 xícara de castanhas-de-caju picadas
  • ¾ xícara de folhas de coentro
  • ½ xícara de azeite-de-dendê
  • 2 xícaras de leite de coco
  • ½ xícara de água
  • 2 colheres (sopa) de gengibre ralado
  • 2 tomates sem pele e sem sementes
  • 1 pimentão verde sem sementes
  • 1 pimentão vermelho sem sementes
  • 2 pães de fôrma sem casca
  • 700 g de bacalhau
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 cebola grande
  • 2 dentes de alho

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Assado de Batata e Salsicha

Assado de Batata e SalsichaIngredientes do Assado de Batata e Salsicha:

  • 1 cebola grande cortada em cubos pequenos
  • 4 colheres de margarina
  • 2 dentes de alho
  • 2 tomates cortados em cubos
  • 500 g de salsicha
  • 500 g de batata em cubos pequenos cozidos
  • 1 xícara [chá] de mussarela ralada grossa
  • 3 colheres [sopa] de queijo parmesão

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