Moqueca de Peixe de Porto Seguro

Ingredientes:

  • 1 kg de surubim em posta
  • 500 g de camarão
  • 1 colher [sobremesa] de sal
  • 1 limão
  • 4 colheres de azeite
  • 5 dentes de alho
  • 1 cebola picada em pétalas
  • 4 tomates grandes e maduros, sem pele e semente,
  • 1 tablete de caldo de camarão
  • 1 pimentão vermelho cortado em cubos
  • 1 pimentão verde cortado em cubos
  • 1 pimentão amarelo cortado em cubos
  • Salsinha a gosto
  • 1 vidro pequeno de leite de coco

Continue lendo

Mousse de Frango 03

Ingredientes da Mousse de Frango 03:

  • 1 pimentão vermelho
  • 1 pimentão amarelo
  • 1 abacaxi
  • 1 peito grande de frango
  • 1 caixa de creme de leite (200 g)
  • 1 vidro de azeitona (200 g)
  • 250 g de maionese
  • 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
  • 1 caldo de frango
  • 100 g de passas (sem semente)
  • 3 colheres (sopa) de catchup
  • 3 colheres (sopa) de mostarda
  • 1 cebola picada
  • Salsa a gosto

Continue lendo

Mousse de Frango 02

Ingredientes:

  • 400 g de peito de frango cozido, temperado a gosto e desfiado,
  • 1 copo (tipo americano) de caldo de frango (1/2 tablete de caldo de frango dissolvido em 200 ml de água)
  • 3 colheres (sopa) de maionese
  • 1 colher (sopa) de catchup
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • Cheiro-verde picado a gosto
  • Sal a gosto
  • 1/2 pacote de gelatina sem sabor (24 g)
  • 1 copo (tipo americano) de água

Continue lendo

Escondidinho de Camarão 03

Escondidinho de Camarão 03Ingredientes do Escondidinho de Camarão 03:

Camarão:

  • 1 kg de camarão fresco
  • 2 tomates picados
  • 1 cebola picada
  • Azeite
  • Pimenta-preta
  • Páprica
  • Molho de tomate
  • Coentro a gosto
  • ½ pimentão
  • Sal
  • Suco de 1 limão

Purê:

  • 1 caixa de creme de leite
  • Leite
  • 5 batatas-baroa grandes
  • 1 cebola
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • Sal a gosto
  • Pimenta-preta

Continue lendo