Arquivo da categoria: Acompanhamento

Escondidinho de Carne Light de Mandioca

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Ingredientes do Escondidinho de Carne Light de Mandioca:

Purê:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal;
  • 1 kg de mandioca descascada;
  • ½ xícara (chá) de leite desnatado;
  • ½ xícara (chá) de requeijão light;
  • Sal a gosto.

Recheio:

  • 500 g de carne moída;
  • 1 cenoura média ralada;
  • 2 dentes de alho amassados;
  • 1 colher (sobremesa) de cebola picada;
  • 1 tomate picado;
  • Cheiro-verde a gosto;
  • Sal a gosto;
  • Pimenta-do-reino a gosto;
  • Fio de azeite;
  • Parmesão para polvilhar.

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Tapioca de Legumes, Ricota e Ovos Mexidos

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Ingredientes da Tapioca de Legumes, Ricota e Ovos Mexidos:

  • 250 g de goma de mandioca;
  • ½ colher (sopa) de creme de vegetal sem sal;
  • 2 ovos;
  • 1 ½ colheres (sopa) de azeitona preta light cortada em pedacinhos;
  • 50 g de queijo ricota caseiro;
  • ¼ de tomate maduro e limpo;
  • Sal;
  • ¼ de cebola cortada em pedacinhos;
  • ½ colher (sopa) de azeite de oliva;
  • ¼ de pimentão vermelho.

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Tortilha de Legumes

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Ingredientes da Tortilha de Legumes:

  • ½ xícara (chá) de azeite
  • 1 cebola cortada em fatias
  • 1 xícara (chá) de ervilha
  • 1 xícara (chá) de cenoura
  • 1 xícara (chá) de palmito
  • 1 xícara (chá) de vagem
  • 1 xícara (chá) de salsinha e cebolinha
  • 1 xícara (chá) de queijo ralado
  • 6 ovos
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo ou farinha de rosca

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Escondidinho de Carne Light de Carne-Seca

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Ingredientes do Escondidinho de Carne Light de Carne-Seca:

Purê:

  • 500 g de mandioca cozida e espremida;
  • 1 xícara (chá) de leite desnatado;
  • 150 g de cream cheese;
  • 2 colheres (chá) de sal;
  • ¼ colher (chá) de pimenta-branca moída;
  • 2 litros de água fervente.

Recheio:

  • 1 xícara (chá) de azeite de oliva;
  • 1 kg de carne-seca dessalgada, cozida e desfiada;
  • 2 cebolas cortadas em fatias;
  • ½ xícara (chá) de salsinha picada;
  • Temperos a gosto.

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