Suflê de Atum 04

Suflê de Atum 04Ingredientes do Suflê de Atum 04:

  • 3 claras
  • 1 colher (sobremesa) de azeite extravirgem
  • ½ cebola média ralada
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sobremesa) de parmesão light ralado
  • 1 lata de atum light em pedaços (coloque na peneira para escorrer a água)
  • 3 gemas
  • 1 colher (café) de sal
  • 2 colheres (sopa) de whey sem sabor (concentrado ou blend proteico)
  • 1 colher (sobremesa) de gergelim torrado (ou castanha-do-pará moída)

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Assado de Escarola

Assado de EscarolaIngredientes do Assado de Escarola:

  • 1 pé de escarola
  • 2 colheres (sopa) de uvas-passas
  • 2 colheres (sopa) de alcaparras
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 dente de alho graúdo
  • 2 colheres (sopa) de vinho branco seco
  • 4 filés de anchovas
  • 6 colheres (sopa) de farinha de rosca
  • Sal e pimenta-do-reino

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Suflê de Milho 06

Suflê de Milho 06Ingredientes do Suflê de Milho 06:

  • 2 colheres (sopa) de azeite (30 ml)
  • 60 g de bacon picado
  • 2 colheres (sopa) de Cebola Granulada Kitano (hidratar com 1 colher (sopa) de água)
  • 1 colher (sopa) de Alho Granulado Kitano (hidratar com água)
  • 330 g de presunto picado
  • 1 cenoura média ralada
  • 6 unidades de azeitonas picadas
  • 1 envelope de Caldo de Galinha Kitano
  • 1 colher (sopa) de Cheiro-verde KITANO
  • Pimenta-do-reino Preta Moída Kitano e sal a gosto
  • 2 xícaras (chá) de leite (400 ml)
  • ¾ de xícara (chá) de Fubá Yoki (100 g)
  • 3 ovos (clara e gema separadas)

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Berinjela Recheada com Atum 02

Berinjela Recheada com Atum 02Ingredientes da Berinjela Recheada com Atum 02:

  • 1 berinjela grande
  • 1 lata de atum (em azeite ou água)
  • 1 tomate maduro;
  • 1 cebola pequena
  • 1 dente de alho
  • 1 colher [sopa] de polpa de tomate
  • 1 ramo de salsa pequeno
  • 1 colher [chá] de orégano
  • 50 g de queijo ralado
  • Sal, pimenta e azeite q.b.

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Caponata 01

Ingredientes da Caponata 01:

  • 1 kg de berinjela
  • 1 colher (chá) de sal
  • 5 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem
  • 2 xícaras (chá) de talos de aipo (0,5 cm)
  • 1 cebola grande picada
  • 1/3 de xícara (chá) de vinagre de vinho branco
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 3 xícaras (chá) de tomates sem pele e sementes passados no liquidificador
  • 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • 2 colheres (sopa) de alcaparras em conserva escorridas
  • 12 azeitonas verdes médias e picadas
  • 5 filés de anchovas em azeite cortadas ao meio
  • ¼ de xícara (chá) de passas brancas
  • ½ xícara de pinhões tostados (frite-os em fogo moderado com uma colher de sopa de azeite)
  • Pimenta-do-reino a gosto

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