Macarrão de Legumes Light de Berinjela

Macarrão de Legumes Light de Berinjela

Ingredientes:

  • 3 berinjelas médias;
  • 2 colheres (sopa) de azeite;
  • 2 dentes de alho fatiados;
  • 10 folhas de manjericão;
  • 200 ml de molho de tomate caseiro;
  • 1 pitada de pimenta-do-reino;
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado.

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Omelete com Vegetais

Omelete com Vegetais

Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de água;
  • 1/8 de colher (chá) de sal;
  • 1/8 de colher (chá) de pimenta-preta;
  • 4 ovos grandes;
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva;
  • ½ xícara (chá) de cebolas cortadas;
  • 1/3 de xícara (chá) de pimentão vermelho;
  • 1/3 de xícara (chá) de pimentão verde;
  • ¼ de colher (chá)  de tomilho picado;
  • 55 g de presunto;
  • 30 g de queijo suíço ralado.

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Berinjela ao Forno com Ricota e Raspa

Berinjela ao Forno com Ricota e Raspa de Limão

Ingredientes:

  • 2 berinjelas médias em rodelas de 1 cm
  • 1 xícara (chá)  de ricota
  • 1 ovo levemente batido
  • Raspa de 1 limão
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora
  • 2 pimentões vermelhos assados no forno e cortados em fatias
  • 2 envelopes de “HONDASHI”

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