Arroz à Moda Livanesa

Arroz à Moda Livanesa
Ingredientes:
Frango:
  • 1 peito de frango com ossos de 1 kg
  • 1 colher (sopa) sal
  • 1 colher (chá) pimenta síria
  • 1 colher (chá) pimenta-do-reino
  • 1 canela em pau
Arroz:
  • 3 xícaras (chá) arroz
  • 1 kg carne moída
  • 1 colher (chá) pimenta síria
  • 1 colher (sopa) de pimenta-do-reino
  • 3 colheres (chá) de sal
  • 300 g de manteiga
  • ½ xícara (chá) de óleo
  • 50 g de amêndoas descascadas e fatiadas
  • 50 g de castanha-de-caju cruas
  • 50 g de pistache sem casca
  • 50 g de pinolis

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Arroz de Forno com Carne de Caranguejo

Arroz de Forno com Carne de Caranguejo
Ingredientes:
  • 12 colheres (sopa) de arroz Pantera pronto
  • 8 colheres (sopa) de seleta de legumes (cenoura, vagem e ervilha)
  • 2 ovos cozidos e picados
  • 10 azeitonas verdes picadas
  • 5 kani kama (carne de caranguejo prensada) picados
  • 2 colheres (sopa) de queijo ralado

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Arroz de Forno com Siri

Arroz de Forno com Siri
Ingredientes:
  • 1 xícara (chá) de arroz parboilizado
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • ½ xícara (chá) de cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • ½ xícara (chá) de vinho branco
  • 1 xícara (chá) de cogumelos em conserva em fatias
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • 500 ml de água
  • Sal e pimenta-do-reino
  • ½ xícara (chá) de queijo ralado
  • ¼ de xícara (chá) de tempero verde picado
Molho de siri:
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 1 colher (sopa) de azeite-de-dendê
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 500 g siri
  • Suco de 1 limão
  • 1 dente de alho
  • ½ xícara (chá) de cebola picada
  • 1 folha de louro
  • ½ xícara (chá) de pimentão picado
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • ½ colher (sopa) de massa de tomate
  • ½ xícara (chá) de leite de coco
  • Sal e pimenta-do-reino
Cobertura:
  • 3 ovos
  • 50 g queijo ralado

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Arroz de Forno com Galinha

Arroz de Forno com Galinha
Ingredientes:
  • 4 xícaras (chá) de arroz bem solto preparado na manteiga
  • 1 kg de coxa e sobrecoxa sem pele e sem osso
  • 200 g de ervilhas miúdas cozidas
  • 3 ovos
  • 2 colheres (sopa) de salsinha e cebolinha finamente picada
  • 50 g de azeitonas pretas
  • Queijo parmesão ralado

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