Arquivo da categoria: Torta Salgada

Empadão de Peixe 04

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 kg de batata
  • 100 g de queijo parmesão ralado
  • 1 lata de creme de leite

Recheio:

  • 500 g de filé de pescada branca
  • Suco de 1 limão
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cebola cortada em rodelas
  • 2 tomates picados
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • Queijo ralado para polvilhar
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe as batatas e, ainda quentes, passe-as pelo espremedor
  • Deixe amornar e junte o queijo ralado e o creme de leite.
  • Tempere a gosto. Reserve.

Recheio:

  • Tempere os filés de pescada com o sal, a pimenta e o suco de limão. Reserve.
  • Em uma panela, refogue no azeite o alho e a cebola
  • Junte o tomate, o peixe e a salsinha e cozinhe por 10 minutos, mexendo de vez em quando para que a carne do peixe se quebre em lascas
  • Despeje a metade da massa de batata em um refratário untado e polvilhado com farinha de trigo
  • Espalhe o recheio e cubra com o restante da massa
  • Se desejar, polvilhe com um pouco de queijo ralado e leve ao forno moderado (180ºC), pré-aquecido, por 30 minutos, até dourar

Fonte: http://www.receitasdafamilia.com

Torta dos Namorados

Publicado em por
Responder

Ingredientes:  

  • 2,8 kg de frango cozido
  • 2 cebolas
  • 1 pimentão vermelho
  • 6 cebolinhas
  • 6 damascos secos médios
  • 50 g de azeitonas verdes
  • 3 ovos cozidos
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 colher (chá) de pimenta vermelha moída

Cobertura

  • 4 claras
  • 180 g de açúcar

Massa

  • 400 g de farinha de trigo
  • 1 ovo
  • 4 gemas
  • 200 g de gordura
  • 150 g de açúcar
  • Canela a gosto
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

Massa

  • Coloque a farinha junto com a gordura, a canela e o açúcar, e forme uma farofa no processador.
  • Adicione as gemas e o ovo, incorpore água se necessário e forme uma massa.
  • Deixe descansar por 30 minutos.
  • Divida a massa em dois, estique-a em formato circular e forre uma fôrma de 26 cm de diâmetro. Reserve.

Recheio

  • Cozinhe o frango com os vegetais em água com sal. Depois de pronto, deixe esfriar e desfie.
  • Refogue a cebola e a cebolinha junto com o pimentão.
  • Em uma vasilha, misture o frango desfiado, os vegetais cozidos, os ovos cozidos picados e as azeitonas; tempere com sal, pimenta do reino e pimenta vermelha moída.
  • Coloque o recheio pronto sobre a massa crua, ponha a tampa e leve para assar no forno a 170ºC por 35 minutos.
  • Decore com um merengue e gratine.

Fonte: Soldedad Kluj – http://www.bemsimples.com

Torta de Pão de Fôrma com Queijo e Presunto

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 8 fatias de pão de fôrma
  • 50 g de queijo prato
  • 4 fatias de presunto sem capa de gordura
  • 1 lata de creme de leite
  • 3 ovos
  • 1 tomate fatiado
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de orégano
  • Quanto baste de queijo ralado para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Bata os ovos levemente acrescente o sal e o creme de leite.
  • Em um refratário pequeno coloque um pouco da mistura do líquido, fatias de pão, fatias de queijo e fatias de presunto.
  • Faça quantas camadas derem, por último cubra com o restante do líquido.
  • Coloque o tomate e polvilhe com orégano e queijo ralado.
  • Leve ao micro-ondas por 10 minutos, em Potência Alta.

Fonte: http://www.moo.pt

Torta com Sabores Sicilianos

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

Massa:

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 2/3 xícara de manteiga ou margarina
  • 1 ovo
  • 1 colher (chá) de sal
  • 4 a 6 colheres (sopa) de água

Recheio:

  • 1 xícara de creme de leite longa vida
  • 3 ovos pequenos
  • 2 colheres (sopa) de parmesão ralado
  • 1 xícara de brócolis cozidos
  • 1 xícara de couve flor cozida
  • 1 cebola graúda fatiada
  • 4 filés de anchovas
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 12 azeitonas pretas (sem caroço) fatiadas
  • Sal e pimenta do reino

Modo de Preparar:

Massa:

  • Colocar a farinha de trigo em uma tigela e adicionar o sal.
  • Misturar e acrescentar a manteiga que deve estar gelada e cortada em cubos.
  • Misturar com a ponta dos dedos até obter a textura de areia grossa.
  • Misturar o ovo à água e adicionar aos poucos na pasta, colocando somente o necessário para ligar a massa.
  • Cobrir e colocar na geladeira por 20 minutos.
  • Abrir a massa com a ajuda de um rolo e forrar o fundo e a lateral de uma assadeira (24 cm) canelada.
  • Colocar na geladeira até que o recheio esteja pronto.

Recheio:

  • Colocar a manteiga em uma panela e adicionar as anchovas bem picadas.
  • Refogar e adicionar a cebola.
  • Refogar até que ficar macia. Reservar.
  • Misturar os ovos com o creme de leite, sal e parmesão. Reservar.
  • Arrumar sobre a massa, as cebolas refogadas, colocar sobre elas a couve flor e os brócolis levemente picados.
  • Salpicar as azeitonas.
  • Aquecer o forno a 180ºC.
  • Despejar a mistura de creme e ovos sobre a torta e levar ao forno.
  • Assar por 35 minutos ou até que a torta comece a dourar.
  • Retirar do forno, deixar esfriar em torno de 15 minutos antes de fatiar e servir.
  • Servir com salada.

Fonte:  http://receitasculinaria.blogs.sapo.pt

Torta de Frango 11

Publicado em por
Responder

Ingredientes

Massa

  • 2 xícaras de leite
  • 1 xícara de óleo
  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 colher (chá) de sal
  • 4 ovos

Recheio

  • 2 xícaras de frango assado ou cozido desfiado
  • 1 lata de tomate pelado picado
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

Massa

  • Aqueça o forno em temperatura média.
  • No liquidificador, bata todos os ingredientes (ponha primeiro os líquidos no copo) até obter uma mistura homogênea.
  • Reserve.

Recheio

  • Numa tigela, misture o frango com o tomate até ficar homogêneo.
  • Tempere com sal.
  • Depois, despeje metade da massa na assadeira e ponha o recheio.
  • Cubra com a massa restante e leve ao forno por 30 minutos ou até dourar.
  • Sirva quente ou em temperatura ambiente.

Fonte: http://www.colmagno.com.br