Arquivo da categoria: Torta Salgada

Pastelão de Palmito

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Ingredientes:

  • 3 colheres [sopa] de óleo
  • 1 cebola média picadinha
  • 1 dente de alho picadinho
  • ½ xícara [chá] de purê de tomate
  • Sal a gosto
  • 1 vidro de palmito
  • 1 lata de ervilha
  • 2 ovos cozidos e picados
  • 10 azeitonas verdes picadas
  • 1 colher [sopa] de Maizena
  • 3 colheres [sopa] de leite
  • 1 pacote de Massa Folhada
  • 1 ovo

Modo de Preparar:

  • Aqueça o óleo e frite a cebola e o alho.
  • Junte os 3 ingredientes seguintes e deixe ferver.
  • Misture os 4 ingredientes seguintes e espere ferver novamente.
  • Acrescente a Maizena diluída no leite e mexa até engrossar.
  • Retire do fogo e deixe esfriar.
  • Enquanto isso coloque a massa folhada sobre superfície polvilhada com pouca farinha.
  • Abra com o rolo, um retângulo de 30 x 45 cm.
  • Espalhe no centro o recheio, no sentido da largura.
  • Pincele as beiradas com ovo batido e dobre as pontas, mais ou menos 2 cm.
  • Dobre por cima do recheio uma lateral, pincele com ovo batido e dobre a outra lateral, fechando como se fosse um envelope.
  • Pincele todo o pastelão com o restante do ovo, risque desenhos com a ponta de um garfo e leve ao forno quente, por 15 minutos.
  • Cubra com papel-alumínio e asse por mais 25 minutos.

Fonte: http://www.nena.com.br

Pastelão

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Ingredientes:

Massa:

  • 1 lata de creme de leite
  • 200 g de margarina
  • 1 colher (sobremesa) sal
  • 1 colher (sopa) açúcar
  • 1 colher (sopa) de fermento
  • 1 colher (sobremesa) de orégano
  • 500 a 600 g de farinha de trigo

Recheio:

  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 2 cebolas picadas
  • 2 tomates picados
  • 300 g de linguiça calabresa frita
  • 200 g de presunto
  • ½ vidro de palmito picado
  • 1 xícara de salsa
  • 1 lata de ervilha
  • 200 g de mussarela ralada

Modo de Preparar:

Massa:

  • Misture tudo e deixe descansar 20 minutos.
  • Forre uma fôrma com a massa.

Recheio:

  • Rechear o pastelão dobrar as massa e fechar as bordas.
  • Levar ao forno quente.

Fonte: www.cucafresca.net

Torta de Cenoura Simples

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Ingredientes:

  • ½ kg de cenoura ralada
  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 1 tablete de caldo de carne esfarelado
  • 1 cebola grande cortada em rodelas
  • 1 colher de cheiro-verde picado
  • 1 colher de queijo ralado
  • 4 ovos
  • 1 pitada de pimenta

Modo de Preparar:

  • Coloque a cenoura ralada em uma tigela e reserve.
  • Refogue a cebola no óleo.
  • Junte o tablete de carne esfarelado e acrescente cheiro-verde e a pimenta.
  • Despeje sobre a cenoura e misture bem.
  • Coloque em um pirex untado com farinha de rosca e polvilhe o queijo ralado.
  • Em seguida, bata os ovos com uma pitada de sal e despeje sobre a cenoura.
  • Leve ao forno já quente até dourar.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Torta de Peixe 04

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Torta de Peixe 04Ingredientes:

  • 400 g de filé de pescada-branca
  • 1 cebola média picada
  • 1 colher [chá] de azeite de oliva
  • 4 colheres [sopa] de purê de tomate
  • 1 colher [café] de sal
  • Salsa picada a gosto

Cobertura:

  • 2 mandioquinhas médias cozidas
  • 2 cenouras médias cozidas
  • 1 colher [sopa] de margarina light
  • ½ colher [café] de noz-moscada
  • 1 colher [café] de sal
  • 1 clara

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, refogue a cebola no azeite e junte os filés de peixe.
  • Quando começar a desmanchar, adicione o purê de tomate e o sal e deixe por mais 5 minutos.
  • Retire e adicione a salsa.
  • Coloque em um refratário pequeno e reserve.

Cobertura:

  • Passe a mandioquinha e a cenoura, ainda quentes, no espremedor e misture com a margarina, a noz-moscada e o sal.
  • Bata a clara em neve e adicione à mistura.
  • Mexa até que tudo fique bem homogêneo.
  • Espalhe a cobertura sobre o peixe e leve ao forno médio (180ºC) por cerca de 20 minutos.

Fonte: http://www.dipefal.com.br (foto: Dipefal)

Enformado de Pão com Salame

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Enformado de Pão com SalameIngredientes:

  • 8 pães franceses amanhecidos
  • 4 ovos
  • 2 ¼ xícaras (chá) de leite
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de orégano
  • 200 g de mussarela fatiada
  • 200 g de salame fatiado e cortado em tiras
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Corte o pão em fatias com 1,5 cm de espessura.
  • Bata os ovos com o leite até ficar homogêneo.
  • Tempere com sal.
  • Unte um refratário de 35×22 cm com 1 colher [sopa] de azeite.
  • Molhe as fatias do pão na mistura de ovos e arrume-as no refratário.
  • Regue com uma colher (sopa) de azeite e polvilhe com um pouco do orégano.
  • Repita a operação montando mais duas camadas.
  • Aqueça o forno em temperatura moderada.
  • Cubra o enformado com a mussarela e o salame, misturados.
  • Polvilhe com orégano e leve ao forno por 20 minutos ou até o queijo derreter.

Fonte: Site Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Mauro Holanda)