Arquivo da categoria: Torta Doce

Torta de Coco 06

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Ingredientes:

  • 3 ovos
  • 1 ½ xícara de leite condensado
  • 3 xícaras coco fresco ralado
  • 1 xícara de leite de coco (só se o coco for seco)
  • 1 colher [chá] de baunilha

Recheio:

  • ½ xícara de ameixa seca sem caroço

Cobertura:

  • 2 claras
  • 4 colheres [sopa] de açúcar

Modo de Preparar:

  • Em um recipiente, coloque os ovos e bata um pouco.
  • Acrescente o leite condensado, o coco ralado, o leite de coco e a baunilha.
  • Coloque para assar por 20 minutos em for médio.
  • Bata as claras em neves com açúcar em ponto de merengue.
  • Cobrir a torta assada e voltar ao forno por mais 5 minutos.

Fonte: Rádio Difusora – Batatais – SP – http://www.difusoraam.com.br

Torta Gelada de Panetone e Frutas

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Torta Gelada de Panetone e FrutasIngredientes:

  • 2 discos de panetone de 2 cm de largura por 12 cm de diâmetro
  • 3 embalagens de cream cheese (450 g)
  • 1 ½ xícara (chá) de açúcar
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • Suco de 1 limão
  • Raspas de casca de 1 limão
  • 1 colher (sopa) de gelatina em pó incolor
  • 4 colheres (sopa) de geleia de morango
  • Frutas frescas a gosto

Modo de Preparar:

  • Corte os discos de panetone em tiras e acomode-os no fundo de uma fôrma de 23 cm de diâmetro untada com manteiga, de modo que o fundo fique totalmente coberto formando uma base.
  • Leve ao forno, preaquecido a 200°C, durante 10 minutos ou até dourar.
  • Deixe esfriar e reserve.
  • Na batedeira, bata o cream cheese com o açúcar até formar um creme.
  • Misture o creme de leite, o suco, as raspas de limão e a gelatina, preparada de acordo com as instruções da embalagem.
  • Coloque sobre o panetone e leve à geladeira até firmar.
  • Na hora de servir, espalhe a geleia por cima e cubra com as frutas cortadas em pedaços.

Fonte: Site Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Ormuzd Alves)

Cheesecake de Panetone 02

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Cheesecake de Panetone 02Ingredientes:

Base:

  • Lascas de panetone até cobrir todo o fundo da fôrma;

Creme:

  • 450 g de cream cheese;
  • 1 lata de leite condensado;
  • 2 colheres (sopa) de suco de laranja;
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha;
  • 100 g de frutas cristalizadas;
  • 2 colheres (chá) de gelatina em pó sem sabor, dissolvida conforme instruções do fabricante;
  • Suco e raspas de 1 limão;
  • Mel para finalizar;

Modo de Preparar:

Base:

  • Cubra o fundo da fôrma com lascas ou uma fatia de panetone até formar uma camada de 0,5 cm, pressionando bem com as mãos.

Creme:

  • Dissolva a gelatina em pó sem sabor conforme instruções do fabricante e reserve.
  • Bata os ingredientes do creme numa batedeira utilizando a pá como batedor ou misture à mão com uma colher de pau até formar uma mistura totalmente homogênea.
  • Incorpore a gelatina e as frutas cristalizadas.
  • Despeje o creme sobre a base feita com o panetone e leve à geladeira até firmar bem.
  • Ao servir, despeje uma colher (sopa) de mel sobre cada fatia.

Fonte: http://culinaria.terra.com.br (foto: Divulgação Terra)

Torta Gianduia 02

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Torta Gianduia 02Ingredientes:

Torta:

  • 300 g de chocolate em pó
  • 120 g de açúcar
  • 600 ml de creme de leite
  • 12 ovos (6 gemas e 6 ovos inteiros)
  • 300 g de manteiga sem sal
  • 400 g de biscoito maizena

Farofa de avelã:

  • 1 kg de açúcar
  • 1 kg de avelãs torradas e sem a casca

Modo de Preparar:

Torta:

  • Bata a manteiga com o açúcar e triture a bolacha maizena.
  • Aos poucos, coloque os ovos inteiros, as gemas e a bolacha triturada.
  • Junte o chocolate com um fouet.
  • Misture tudo.
  • Forre com a massa uma forma de 25 cm de diâmetro com fundo falso.
  • Acrescente o creme de leite e a farofa de avelã e termine de encher a fôrma.
  • Leve ao congelador por 2 horas.

Farofa de avelã:

  • Faça o caramelo com o açúcar sem colocar água.
  • Jogue o caramelo sobre as avelãs, que devem estar em fôrma de alumínio.
  • Quando esfriar, triture no multiprocessador.
  • Enfeite doce com a farofa de avelã na hora de servir.

Fonte: Zeffiro Restaurante –  http://culinaria.terra.com.br (foto: Divulgação Terra)

Torta de Banana-Prata com Castanha de Baru

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Torta de Banana-Prata com Castanha de BaruIngredientes:

  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 4 bananas-prata bem maduras, cortadas em rodelas de 0,5 cm
  • ½ xícara (chá) de castanha de baru picadas grosseiramente
  • 3 ovos
  • ½ xícara (chá) de leite
  • 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparar:

  • Aqueça o forno em temperatura alta.
  • Em uma panela coloque metade do açúcar e leve ao fogo para caramelizar.
  • Despeje a calda em uma fôrma para bolo com 24 cm de diâmetro, espalhando no fundo e nas laterais.
  • Distribua as rodelas de banana e a castanha de baru nas áreas caramelizadas da fôrma e reserve.
  • Bata o restante dos ingredientes no liquidificador até obter uma massa homogênea. Despeje-a sobre a banana e as castanhas.
  • Leve ao forno quente por 40 minutos.
  • Desenforme ainda quente.

Fonte: http://mdemulher.abril.com.br (foto: Divulgação M de Mulher)