Arquivo da categoria: Torta Doce

Torta de Limão 06

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Ingredientes:

  • 8 ovos
  • Peso dos ovos em açúcar
  • 2 colheres sopa farinha trigo
  • Sumo e raspa de um limão
  • 2 colheres sopa de margarina

Creme de Limão:

  • 1 xícara de açúcar
  • 3 ovos
  • 1 colher sopa de manteiga
  • Sumo e raspa de 1 limão

Modo de Preparar:

  • Unte um tabuleiro (30×21) com margarina.
  • Misture o açúcar com a margarina e a farinha.
  • Junte os ovos e o sumo e a raspa de limão.
  • Mexa muito bem.
  • Ponha no tabuleiro e leve a cozer em forno bem quente durante mais ou menos 15 minutos, de modo a que não fique seca.
  • Retire-a da forma e volte-a para um pano polvilhado com açúcar.
  • Enrole com cuidado e deixe ficar assim embrulhada no pano até arrefecer.
  • Sirva-a recheada e regada com o creme de limão.

Creme de Limão:

  • Num tachinho leve ao lume o açúcar com os ovos, a margarina e a raspa do limão, sem parar de mexer.
  • Quando começar a ferver retire do lume e deixe arrefecer.
  • Junte o sumo de limão.
  • Sirva com a torta ou recheie-a.

Fonte: http://paracozinhar.blogspot.com – Portugal

Torta de Queijo e Pêssego

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Ingredientes:

Massa:

  • 1 pacote de biscoito tipo maizena
  • 4 colheres (sopa) de margarina
  • Recheio:
  • 1 envelope de gelatina sem sabor incolor
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 5 colheres (sopa) de leite
  • 1 colher (chá) de baunilha
  • 500 g de ricota
  • 1/2 xícara (chá) de creme de leite
  • 1 lata de Pêssego em Calda em Metades Olé

Modo de Preparar:

Massa:

  • Coloque os biscoitos no liquidificador ligado até formar uma farinha.
  • Misture a margarina derretida com os biscoitos triturados.
  • Amasse bem.
  • Coloque a massa em uma forma desmontável, apertando o fundo e as laterais. Leve à geladeira enquanto prepara o recheio.

Recheio:

  • Hidrate e dissolva a gelatina conforme as instruções da embalagem.
  • Bata no liquidificador o leite, o açúcar, a baunilha, a ricota, a gelatina já diluída e o creme de leite.
  • Despeje o recheio sobre a massa preparada.
  • Leve à geladeira por cerca de 3 horas.
  • Escorra os Pêssegos em Calda em Metades Olé e coloque-os sobre a torta.

Dica: Sirva em porções pequenas para festas.

Fonte: http://www.conservasole.com.br

Torta de Ameixa 05

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Ingredientes:

Massa:

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 6 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de margarina
  • 3 colheres (sopa) de leite

Recheio:

  • 2 potes de iogurte natural
  • 2 xícaras (chá) de Ameixas Secas Olé
  • 2 copos de requeijão cremoso
  • 6 colheres (sopa) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) amido de milho
  • 1 colher (chá) de canela em pó
  • 2 ovos

Modo de Preparar:

Massa:

  • Misture a farinha, o açúcar, a margarina e o leite.
  • Amasse bem.
  • Forre, com a massa, uma forma de aro desmontável.

Recheio:

  • Retire os caroços das Ameixas Secas Olé.
  • Reserve algumas ameixas inteiras para decorar.
  • Bata no liquidificador as ameixas, o requeijão, o iogurte, o açúcar, o amido, a canela e os ovos.
  • Despeje o recheio sobre a massa crua, decore com as ameixas inteiras.
  • Asse em forno médio (180ºC) por cerca de 40 minutos.

Dica: Sirva com chantilly.

Fonte: http://www.conservasole.com.br

Torta Natalina de Chocolate e Damascos

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Ingredientes:

  • 150 g de farinha.
  • 50 g de açúcar de confeiteiro.
  • 100 g de manteiga sem sal, cortada em pedaços pequenos.
  • 1 ovo.

Recheio

  • 100 g de damascos secos.
  • Suco de meio limão.
  • 100 g de manteiga.
  • 150 g de chocolate meio amargo.
  • 3 ovos.
  • 100 g de açúcar de confeiteiro.
  • 1 pote de iogurte natural.

Modo de Preparar:

  • Misturar a farinha o açúcar e a manteiga já amolecida na batedeira, até a massa adquirir a consistência de farelo.
  • Adicionar a gema de ovo.
  • Colocar a massa na geladeira por uma hora em um recipiente fechado.
  • Untar uma forma com o fundo falso. Moldar a massa nesta forma e levá-la novamente para a geladeira por mais 30 minutos.
  • Depois de moldada, levar ao forno a 180°C até dourar.

Recheio

  • Colocar os damascos em uma panela e cobri-los com água.
  • Cozinhar de 10 a 15 minutos até amolecer.
  • Retirar do fogo e deixe esfriar.
  • Moer os damascos com um pouco da água em que foram cozidos até formar uma geléia.
  • Adicionar o suco de limão quando a massa estiver fria, derramar a geléia de damasco sobre ela.
  • Derreter o chocolate em banho-maria e reservar.
  • Na batedeira bater os ovos e o açúcar até formar uma gemada consistente.
  • Adicionar o chocolate gentilmente até chegar na consistência de mousse.
  • Colocar o mousse sobre a geléia e assar no forno a 180°C.

Modo de servir:

  • Cortar em fatias, decorar com folhas frescas de hortelã e colocar uma colher de iogurte.

Fonte: Rosmarino Restaurante – http://www.vinicolaaurora.com.br

Torta de Frutas 04

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Ingredientes:

  • 3/4 de xícaras (chá) de margarina
  • 1/3 xícara (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de amido de milho
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 2/3 de xícara (chá) de castanha-de-caju picada ou moída
  • 1 colher (café) de sal
  • 1 ovo

 Recheio:

  •  1 vidro (230 g) de geleia de framboesa

 Cobertura:

  • Abacaxi em calda
  • Framboesas
  • Manga

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes, amasse com as pontas dos dedos, até formar uma bola, coloque em saco plástico e leve a geladeira por 1 hora.
  • Depois desse tempo, abra a massa forrando o fundo e as beiradas de uma forma, com aro removível, em seguida fure a massa com um garfo e asse em forno médio aproximadamente por 15 minutos.

Recheio:

  • Desenforme depois de fria e recheie com a geleia.

Cobertura:

  • Para decorar coloque nas beiradas os pedaços de abacaxi, depois uma camada de framboesa e no centro os pedaços de manga.

Fonte: http://www.sociedadedigital.com.br