Arquivo da tag: Vinho Tinto

Sagu de Vinho 03

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Sagu de Vinho 03Ingredientes:

  • 1 garrafa (750 ml) de vinho tinto suave
  • A mesma medida de água
  • 1 copo de sagu
  • 1 xícara de açúcar

Modo de Preparar:

  • Levar o vinho e a água para ferver numa panela.
  • Assim que estiver fervendo acrescentar o sagu.
  • Mexa até cozinhar (as bolinhas ficam transparentes).
  • Desligar e acrescentar o açúcar, levar para gelar.
  • Fica muito bom acompanhado com um creme de baunilha.

Fonte: http://www.stival.com.br

Frango à Caçadora com Mix de Cogumelos

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Frango à Caçadora com Mix de Cogumelos

Ingredientes do Frango à Caçadora com Mix de Cogumelos:

  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 6 pedaços de frango (coxa, sobrecoxa e peito com osso)
  • 6 dentes de alho picados
  • 2 xícaras (chá) de bacon picado
  • 1 lata tomates pelados picados
  • 1 xícara (chá) de vinho tinto
  • 1 cebola picada
  • 1 folha de louro
  • 2 folhas de sálvia fresca
  • 1 ramo de tomilho fresco
  • 1 ramo de orégano fresco
  • 1 xícara (chá) de azeite
  • 1 colher (café) de açúcar mascavo
  • 2 xícaras (chá) de mix de cogumelos (shiitake, shimeji e paris)
  • Sal e pimenta a gosto

Polenta:

  • 2 xícaras (chá) de fubá
  • 7 xícaras (chá) de água
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • Sal e pimenta a gosto

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Língua ao Vinho 02

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Língua ao Vinho 02Ingredientes:

Língua:

  • 3 línguas de boi limpas
  • 4 dentes de alho
  • 1 cebola grande picada
  • 2 folhas de louro
  • Sal a gosto

Molho:

  • 10 colheres (sopa) de óleo
  • 6 dentes de alho
  • 5 cebolas picadas
  • 3 colheres (sopa) de molho inglês
  • 3 cravos-da-índia amassados
  • 3 colheres (sopa) de mostarda
  • 1 copo (americano) de vinho tinto seco
  • 3 xícaras (chá) de água
  • 1 vidro de ketchup (390 g)
  • 250 g de azeitonas pretas
  • Cheiro-verde a gosto

Modo de Preparar:

  • Na panela de pressão, cozinhe as línguas com o alho, o sal, a cebola e o louro e água suficiente para cobrir a carne, por cerca de 1 hora e meia.
  • Fique atento para não deixar a água secar.
  • Retire do fogo e reserve.
  • Para o molho, aqueça o óleo numa panela e doure o alho e a cebola.
  • Acrescente o molho inglês, os cravos-da-índia, a mostarda, o vinho, a água, o ketchup, as azeitonas e o cheiro-verde.
  • Cozinhe em fogo médio em torno de 15 minutos.
  • Corte a carne em fatias médias, regue com o molho e sirva em seguida.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Contrafilé Acebolado com Laranja

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Contrafilé Acebolado com LaranjaIngredientes:

  • 1 colher (chá) de sal;
  • Pimenta-do-reino preta moída na hora a gosto;
  • 1 ½ xícara (chá) de vinho tinto seco;
  • 4 bifes de contrafilé bovino (com 1,5 cm de altura);
  • 2 colheres (sopa) de margarina cremosa;
  • 1 tablete de caldo de carne;
  • 1 laranja inteira;
  • 1 cebola cortada em tiras;
  • 4 ramos de salsa picados;

Modo de Preparar:

  • Numa vasilha, misture o sal, a pimenta e o vinho.
  • Coloque os bifes e deixe-os marinar por 30 minutos.
  • Numa frigideira média, derreta a margarina e grelhe os bifes (reserve o líquido da marinada), virando-os para que dourem por igual.
  • Despeje o líquido reservado, o caldo dissolvido em 1 ½ xícaras (chá) de água quente e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos com a frigideira tampada.
  • Enquanto isso corte metade da laranja, com a casca, em fatias finas e depois as corte ao meio para obter meias-luas.
  • Esprema o suco da metade restante e reserve.
  • Junte à frigideira, a cebola e as fatias de laranja e mexa para que fiquem bem envolvidas pelo molho.
  • Acrescente o suco de laranja e ferva por mais 5 minutos para que o molho seque um pouco.
  • Polvilhe a salsa e sirva acompanhados por talharim na manteiga.

Fonte: http://www.guiademulher.com.br