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Salada de Batata com Maionese Caseira

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Salada de Batata com Maionese CaseiraIngredientes:

  • 8 batatas picadas em cubinhos
  • 2 ovos
  • Sal
  • 1 colher (café) de vinagre
  • Óleo

Modo de Preparar:

  • Coloque as batatas para ferver.
  • Enquanto isso faça a maionese caseira colocando os ovos, com uma pitada de sal e um pouco de vinagre, no liquidificador.
  • Vá adicionando o óleo devagar até dar o ponto da maionese.
  • Incorpore a maionese às batatas já frias.
  • Sirva gelado.

Fonte: Rodrigo Hilbert – Programa Tempero de Família – http://gnt.globo.com (foto: GNT)

Sopa Fria de Tomate e Manjericão

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Ingredientes:

  • 1,75 kg de tomates cortados
  • 1 punhado de manjericão fresco
  • 3 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco
  • Sal a gosto
  • 750 ml de caldo de galinha
  • 4 colheres (sopa) de azeite extravirgem

Modo de Preparar:

  • Em um liquidificador ou processador de alimentos, bata o tomate, o manjericão, o vinagre e o sal até a consistência de um purê.
  • Transfira para uma travessa e acrescente o caldo de galinha.
  • Misture.
  • Leve à geladeira e na hora de servir regue com azeite.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Salada de Arroz Integral 06

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Ingredientes:

  • 2 xícaras [chá] de arroz integral
  • 1 colher [sopa] de azeite de oliva
  • 1 colher [sopa] de vinagre
  • 1 colher [sopa] de suco de limão
  • ½ xícara [chá] de cheiro-verde
  • 1 maçã verde
  • 2 talos de aipo/salsão
  • ¼ de xícara [chá] de nozes
  • ¼ de xícara [chá] de uvas-passas

Modo de Preparar:

  • Prepare o arroz integral com temperos a gosto.
  • À parte, misture numa tigela o azeite, o vinagre e o suco de limão.
  • Junte o cheiro-verde, a maçã picada em cubos pequenos, o salsão cortado em fatias pequenas, as nozes trituradas e a uva-passa.
  • Adicione o arroz e misture bem, tempere com sal a gosto.
  • Cubra a salada e deixe descansar por 30 minutos.
  • Sirva em temperatura ambiente, acompanhada de carne branca.

Fonte: http://www.citen.com.br

Berinjela com Pimentão 02

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Ingredientes:

  • 4 berinjelas grandes
  • 2 pimentões verdes
  • 2 pimentões vermelhos
  • 2 pimentões amarelos
  • 2 cebolas grandes
  • 4 dentes de alho amassados
  • 1/3 de copo de óleo
  • 1/3 de copo de vinagre
  • 2 colheres (de chá) de sal
  • 2 colheres (de sopa) de orégano

Modo de Preparar:

  • Lave bem todas as hortaliças.
  • Sem descascar, corte as berinjelas em cubos, os pimentões em tiras finas  (limpando das sementes) e a cebola em rodelas finas.
  • Junte os temperos e misture tudo muito bem.
  • Coloque em uma tigela refratária, tampe com folha de alumínio, e asse em forno moderado durante ½ hora.
  • Deixe ainda no forno desligado mais ½ hora.
  • Sirva quente ou frio.

Fonte: http://www.chabad.org.br