Tainha na Brasa 03

Tainha na Brasa 03Ingredientes da Tainha na Brasa 03:

Vinagrete:

  • 1 xícara (chá) de polpa de tangerina
  • 2 colheres (sopa) de vinagre branco
  • 2 colheres (sopa) de açúcar

Tainha:

  • 1 filé de tainha limpo
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 4 folhas de alface-americana cortadas em tiras finas
  • 1 colher (sopa) de ovas de tainha (bottarga) fatiadas fino
  • 1 beterraba cozida e cortada em meia-lua
  • 1 limão-cravo cortado em meia-lua

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Sanduíche de Tomate Seco e Rúcula

Sanduíche de Tomate Seco e RúculaIngredientes do Sanduíche de Tomate Seco e Rúcula:

  • 1 pão ciabatta grande (300 g)
  • 1 xícara (chá) de folha de rúcula rasgada (40 g)
  • 1 bola de mussarela de leite de búfala (180 g), cortada em fatias finas
  • ½ xícara (chá) de tomate seco picado (100 g)
  • 10 folhas de manjericão rasgadas
  • 4 colheres (sopa) de azeitona preta picada
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher (sopa) de vinagre

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