Sardinha à Moda Oriental
Ingredientes:
- 1 ½ kg de sardinha limpa
- ½ copo de açúcar
- ½ copo de azeite de oliva
- ½ copo de shoyu
- ½ copo de vinagre
- 25 g de gengibre fatiado
- Manjericão
- Estragão
- Sálvia
- Tomilho
Sardinha à Moda Oriental
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Isca Crocante de Peixe com Molho de Ervas
Isca Crocante de Peixe com Molho de Ervas
Ingredientes:
- 1 kg de filé de tilápia em tiras
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 ovos
- 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 ½ xícara (chá) de flocos de milho sem açúcar, triturados
- Óleo para fritar
Molho:
- ½ xícara (chá) de ervas frescas picadas (salsa, orégano, coentro, manjericão, cebolinha, manjerona)
- 1 dente de alho
- 1/3 de xícara (chá) de leite gelado
- 1 colher (chá) de vinagre de vinho branco ou maçã
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- ½ xícara (chá) de óleo
Carne Louca de Lagarto Desfiado
Carne Louca de Lagarto Desfiado
Ingredientes:
- 1 peça de lagarto de 1,8 kg
- 1 folha de louro esmigalhada
- 3 dentes de alho amassados
- ½ colher (sopa) de cominho moído
- 1 colher (chá) de coentro moído
- 1 colher (sopa) de tomilho fresco
- 5 colheres (sopa) de azeite
- 1 lata de tomate pelado picado
- 4 tomates maduros, sem pele e sem sementes, picados
- 1 pimentão vermelho e 1 amarelo cortado em rodelas
- 2 cebolas grandes cortadas em rodelas
- 4 colheres (sopa) de vinagre de vinho tinto
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Alcachofra com Vinagrete de Limão-Siciliano
Alcachofra com Vinagrete de Limão-Siciliano
Ingredientes:
- 10 minialcachofras
- 3 colheres (sopa) de azeite para cozinhar as alcachofras e mais 1/3 de xícara (chá) para o vinagrete
- ½ colher (sopa) raspas de casca de limão-siciliano
- 2 colheres (sopa) de suco de limão
- 2 colheres (sopa) de cebola pérola picada em cubinhos
- 1 ¼ colher (chá) de mostarda de Dijon
- Sal e pimenta a gosto
- 1 ¼ colher (chá) de vinagre de vinho branco
- ½ dente de alho bem picado
Tempeh 01
Tempeh 01
Ingredientes:
- 2 xícaras (chá) de soja descascada;
- 2 colheres (chá) de vinagre;
- 1 pacote de iniciador de tempeh.