Costeleta de Porco com Chutney de Pera

Costeleta de Porco com Chutney de Pera

Costeleta de Porco com Chutney de PeraIngredientes:

  • 8 costeletas suínas
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (sopa) de alecrim
  • 1 cebola-roxa picada
  • 2 peras firmes com casca e cortadas em pedaços
  • 80 ml de vinagre de vinho tinto
  • ½ xícara (chá) de açúcar mascavo
  • ½ colher (chá) de pimenta-calabresa
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 xícara (chá) de água
  • 150 g de vagem cozida no vapor e temperada com sal e azeite
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto

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Salada de Escarola com Pera Recheada

Salada de Escarola com Pera Recheada

Salada de Escarola com Pera RecheadaIngredientes:

  • 1 xícara (chá) de frutas vermelhas congeladas
  • ½ xícara (chá) de açúcar
  • ½ xícara (chá) de vinagre
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 70 g de queijo gorgonzola
  • 50 g de queijo mascarpone
  • 1 ½ xícara (chá) de noz picada
  • 4 peras maduras
  • 6 folhas de escarola do miolo lavadas e escorridas
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Sal a gosto

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