Arquivo da tag: Vinagre

Cabrito Assado 01

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Ingredientes:

  • 1/4 de traseiro de cabrito
  • Alho
  • Sal
  • Óleo
  • Pimenta-do-reino
  • Vinagre
  • Louro
  • Toucinho defumado

Modo de Preparar:

  • Depois de bem limpo o cabrito, esfregue-o com alho socado e sal.
  • Embeba-o no azeite, num pouco de vinagre, louro, pimenta e deixe-o descansar algumas horas nesse molho.
  • Depois o ponha numa assadeira, cubra com tiras de toucinho e junte o molho em que ficou temperado.
  • Leve ao forno e vire-o de vez em quando para dourar por igual.
  • Quando pronto, retire do forno.
  • Coe o molho em que foi assado e aproveite para dourar algumas batatas, já cozidas à parte.

Fonte: http://www.soreceitas.com

Salada de Lentilhas 09

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de lentilha cozida
  • 2 colheres (sopa) de azeite ou óleo
  • 2 colheres (sopa) de vinagre
  • 1 colher (sopa) de cebola picada
  • 1 colher (sobremesa) de pimentão vermelho picado
  • 1 colher (sobremesa) de salsa picada
  • Sal e pimenta

Modo de Preparar:

  • Tempere a lentilha cozida com o óleo, o vinagre, o sal e a pimenta.
  • Adicione a cebola, o pimentão vermelho e a salsa picada.
  • Cubra e leve à geladeira por 4 horas.

Observação: Pode conservar esse prato na geladeira, coberto, por até uma semana.

Fonte: Suyan Santos Basler – http://idmed.uol.com.br

Camarão à Moda Primavera

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Ingredientes:

  •  2 colheres (chá) de azeite
  • 1/2 xícara (chá) de pimentão verde em rodelas
  • 1 xícara (chá) de cebola picada
  • 1 xícara (chá) de aipo
  • 1 colher (sopa) de vinagre
  • 6 camarões grandes crus
  • 1 xícara (chá) de leite desnatado
  • 1 xícara (chá) de água
  • 1/2 xícara (chá) de purê de tomate
  • 1 pitada de sal
  • Pimenta do reino a gosto
  • Batatas assadas para acompanhar

Modo de Preparar:

  • Em uma panela antiaderente, coloque o azeite, os pimentões, a cebola, o aipo e o vinagre.
  • Cozinhe até os legumes ficarem tenros.
  •  Acrescente o camarão, o leite, a água, o purê de tomate e os temperos.
  • Espere a mistura levantar fervura e cozinhe durante 5 a 10 minutos.
  • Sirva com batatas pequenas assadas.

Fonte: Sheiza Bianchi – http://guiadacozinha.uol.com.br

Frango com Creme de Cebola 05

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Ingredientes:

Frango

  •  1 1/2 kg de coxa e sobre coxa de frango
  •  1 1/2 pacote de creme de cebola ou sopa de cebola
  •  2 colheres (sopa) cheias de maionese
  •  7 colheres (sopa) de cerveja

 Salada de uvas e pêra

  •  2 pés de rúcula (as folhas rasgadas)
  •  1/2 pé de alface (as folhas rasgadas)
  •  500 g de uvas rubi sem sementes cortadas em 4
  •  2 peras verdes (cortadas em fatias bem finas)
  •  Queijo chanclich esfarelado

 Molho

  •  1 xícara (chá) de maionese
  •  2 dentes de alho picados
  •  2 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco
  •  5 colheres (sopa) de leite
  •  Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

Frango:

  • Coloque primeiro em uma vasilha, as coxas e sobre coxas e espalhe a maionese em cada pedaço, em seguida, empane no creme de cebola.
  • Arrume todos os pedaços em uma assadeira, e logo após, coloque a cerveja e leve ao forno a 150ºC durante umas 2 horas aproximadamente, ou até que fique crocante.
  • Sirva com arroz ou salada de sua preferência.

Molho:

  • Misturar todos os ingredientes, e utilize em seguida.

Montagem:

  • Coloque as folhas, as frutas e o queijo numa travessa, distribua o molho por cima e pronto.

Fonte – http://www.receitas.com