Arquivo da tag: Uva Passa

Rosca Doce 01

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Rosca Doce 01

Ingredientes:

Esponja:

  • 60 g fermento para pão
  • 1 colher (sopa) açúcar
  • ½ copo leite
  • 2 colheres (sopa) farinha de trigo

Massa:

  • 3 colheres (sopa) margarina
  • ½ lata leite condensado
  • 4 ovos
  • ½ xícara (chá) açúcar
  • Farinha de trigo em quantidade suficiente

Recheio:

  • 150 g margarina
  • 1 cálice vinho do porto
  • 100 g uvas-passas escuras sem sementes
  • Margarina para untar e farinha de trigo para polvilhar a forma
  • 1 ovo batido
  • Canela e açúcar cristal

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Rosca Doce de Amendoim e Passas

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Rosca Doce de Amendoim e Passas

Ingredientes:

  • 6 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
  • 10 colheres (sopa) de açúcar
  • 2 ovos inteiros
  • 8 colheres (café) de fermento em pó
  • 6 colheres (sopa) de manteiga sem sal derretida
  • 100 g de amendoim torrado e moído grosseiramente
  • 100 g de uvas-passas brancas sem semente

Finalização:

  • 2 gemas
  • Açúcar cristal para polvilhar

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Stollen 04

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Stollen 04

Stollen 04Ingredientes:

  • 1 kg de farinha de trigo
  • 80 g de fermento biológico fresco
  • 1 pitada de açúcar
  • 375 ml + 1 colher (sopa) de leite morno
  • 250 g de manteiga
  • 250 g de amêndoas sem casca picadas
  • 100 g de casca de limão-siciliano cristalizada
  • 100 g de casca de laranja cristalizada
  • ½ colher (chá) de sal
  • 200 g de açúcar
  • 2 gemas de ovo
  • 200 g de uvas-passas
  • 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
  • Açúcar de confeiteiro para polvilhar

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Stollen 03

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Stollen 03

Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de fermento fresco ou 04 colheres (sopa) (25 g) de fermento seco;
  • 1 colher (chá) de açúcar e 03 colheres (sopa) de água morna;
  • 1 1/8 xícara (chá) de creme de leite;
  • 3 ¼ de xícaras (chá) de farinha de trigo;
  • 1 ¼ de xícara (chá) de manteiga ou margarina;
  • 3/8 de xícara (chá) de açúcar;
  • ½ colher (chá) de sal;
  • 1 colher (chá) de casca de limão ralada;
  • 1 colher (chá) de cardamomo em pó;
  • 1 pitada de noz-moscada ralada;
  • 1 ½ xícara (chá) de passas;
  • ¾ de xícara (chá) de passas de corinto;
  • ¾ de xícara (chá) de casca de laranja cristalizada, picada;
  • ¾ de xícara (chá) de casca de frutas cítricas mistas secas picadas;
  • ½ xícara (chá) de casca de amêndoas, peladas em água fervendo e picadas;
  • Manteiga ou margarina derretida para pincelar;
  • 2/3 de xícara (chá) de açúcar confeiteiro, misturado com 1 colher (sopa) de açúcar de
  • Baunilha para decorar.

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