Arquivo da tag: Tortinha

Tortinha de Castanha

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor
  • 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
  • 1 colher (chá) de baunilha
  • ½ colher (chá) de sal
  • 1 xícara (chá) de castanha-de-caju picada
  • 1/3 de xícara (chá) de açúcar
  • 1/3 de xícara (chá) de açúcar
  • ¾ de xícara (chá) de leite
  • 8 tortinhas assadas
  • 4 gemas batidas
  • 4 claras

Modo de Preparar:

  • Misturar a gelatina com 1/3 de xícara de açúcar e o sal.
  • Levar ao banho-maria.
  • Adicionar as gemas e o leite.
  • Cozinhar, mexendo, até que a mistura engrosse ligeiramente.
  • Retirar do fogo; juntar a baunilha.
  • Levar à geladeira, mexendo de vez em quando, até a mistura engrossar.
  • Bater as claras em neve; aos poucos, juntar 1/3 de xícara de açúcar, batendo até obter o ponto de suspiro.
  • Acrescentar à mistura de gelatina.
  • Fritar a castanha-de-caju na manteiga ou margarina, mexendo frequentemente.
  • Escorrer e deixar esfriar.
  • Acrescentar a metade da castanha à mistura de gelatina.
  • Colocar nas tortinhas assadas.
  • Levar à geladeira até que fique firme.
  • Salpicar com a castanha restante.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Tortinha de Banana em Taça

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Ingredientes:

  • 2 colheres (chá) de suco de limão
  • 2 caixinhas de pudim de baunilha
  • 3 bananas maduras amassadas
  • 1 bolo comprado pronto
  • Rodelas de banana
  • Creme chantilly

Modo de Preparar:

  • Cortar o bolo em fatias.
  • Colocar em taças redondas ou monte sobre pratinhos de sobremesa.
  • Preparar o pudim de acordo com as instruções da embalagem.
  • Deixar esfriar e acrescentar a banana amassada e o suco de limão.
  • Bater bem.
  • Colocar sobre o bolo e enfeitar com chantilly e banana.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Tortinha de Amêndoa

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Ingredientes:

  • 6 colheres [sopa] de açúcar,
  • 1 xícara [chá] de manteiga,
  • 2 xícaras [chá] de farinha de trigo,
  • 1 ovo,
  • 1 pitada de sal.

Recheio:

  • ½ xícara [chá] de açúcar,
  • 3 gemas,
  • 1 xícara [chá] de leite,
  • 1 colher [sobremesa] de maizena,
  • ½ xícara [chá] de creme de leite,
  • 200 g de amêndoas picadas.

Modo de Preparar:

Massa:

  • Misture o açúcar, a manteiga e o ovo e bata muito bem.
  • Aos poucos, junte a farinha.
  • Trabalhe a massa até obter uma bola lisa. Leve à geladeira por 2 horas.

Recheio:

  • Bata bem o açúcar e as gemas até obter uma gemada clara.
  • Junte o leite e leve ao fogo brando.
  • Ao iniciar a fervura, dissolva a maizena em um pouco de água e coloque na panela.
  • Acrescente o creme de leite e retire do fogo.
  • Montagem:
  • Unte, com manteiga, 24 forminhas.
  • Abra a massa numa superfície lisa.
  • Forre as forminhas com a massa e leve ao forno médio (180°C) até dourar.
  • Retire do forno, coloque o recheio e salpique com as amêndoas.
  • Volte ao forno por mais 10 minutos.
  • Tire do forno deixe esfriar e desenforme com cuidado.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Tortinha Tropical de Abacaxi

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Ingredientes:

Massa Flora:

  • 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
  • ½ xícara (chá) de açúcar
  • 200 g de margarina
  • Casca ralada de ½ limão
  • 1 pitada de sal
  • 1 gema

Recheio:

  • 1 colher (sobremesa) de baunilha
  • ½ xícara (chá) de farinha
  • 1 xícara (chá) de água
  • Abacaxi em calda e cerejas para decorar
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite

Geleia de Brilho:

  • ½ xícara de (chá) de Agar-agar
  • ½ xícara de (chá) de glicose
  • ½ xícara de (chá) de açúcar

Modo de Preparar:

  • Colocar a margarina, o sal, o açúcar, a gema e a casca do limão e misturar.
  • Acrescentar aos poucos a farinha de trigo e mexer bem, com as mãos, até formar uma massa lisa.
  • Colocar em forminhas para tortinhas, espalhando com a ponta dos dedos.
  • Levar ao forno para assar em temperatura moderada.
  • Não precisa untar as forminhas.

Recheio:

  • Bater todos os ingredientes (menos as frutas) no liquidificador.
  • Levar ao fogo e mexer até engrossar, esfriar no gelo e reservar.
  • Preencher as tortinhas e enfeitar com as frutas.

Geleia de brilho:

  • Levar ao fogo todos os ingredientes e deixar ferver até engrossar levemente.
  • Deixar esfriar e passar nas frutas.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Tortinha de Azeitona

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Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 3 colheres (sopa) de leite
  • 1 gema

Para Pincelar:

  • 1 gema

Para Rechear:

  • Maionese e azeitona

Modo de Preparar:

  • Colocar em uma tigela todos os ingredientes, menos a farinha, e misture bem.
  • Acrescente a farinha aos poucos até desgrudar das mãos.
  • Faça bolinhas com a massa e, com o dedo ou ponta de um garfo, faça buraquinhos no centro.
  • Coloque em uma assadeira, pincele com a gema e leve ao forno, preaquecido, por 15 minutos ou até assar ou dourar levemente.
  • Retire do forno, deixe esfriar e recheie o buraco com a maionese e um pedacinho de azeitona.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com