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Arroz ao Azeite com Ervas e Amêndoas

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Arroz ao Azeite com Ervas e AmêndoasIngredientes:

  • 2 colheres (sopa) de azeite extravirgem;
  • 50 g de cebola picada;
  • 200 g de arroz branco;
  • 1 colher (chá) de tomilho fresco picado;
  • 1 folha de louro;
  • Sal a gosto;
  • 400 ml de água;
  • 150 g de amêndoas tostadas laminadas;
  • 1 maço pequeno de salsinha crespa.

Modo de Preparar:

  • Refogue a cebola no azeite até que murche e fique transparente.
  • Acrescente o arroz e refogue em fogo baixo até que os grãos fiquem bem brancos.
  • Junte o ramo de tomilho, o sal e a água.
  • Misture e aumente ao fogo.
  • Quando ferver abaixe o fogo e tampe.
  • Cozinhe em fogo bem baixo até a água ser absorvida e o arroz cozido.
  • Solte o arroz com um garfo grande e misture as amêndoas e a cebolinha francesa (cebolete).

Fonte: Bunge Alimentos – http://www.daquidali.com.br

Truta Grelhada com Ervas

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Truta Grelhada com ErvasIngredientes:

  • 4 trutas frescas limpas
  • 1 limão
  • 5 colheres (sopa) de azeite
  • 1 punhado de tomilho fresco picado
  • 1 punhado de alecrim fresco picado
  • Dentes de alho picados a gosto
  • 1 colher (sopa) de pimenta-calabresa em flocos
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Reserve metade do limão.
  • Corte a outra metade em rodelas finas.
  • Junte-as com o azeite, o tomilho, o alecrim, o alho e a pimenta-calabresa numa tigela.
  • Tempere a truta por dentro e por fora com sal e pimenta a gosto.
  • Pegue ¼ dos temperos reservados e espalhe dentro da truta.
  • Repita com os peixes e temperos restantes e deixe marinar por 1 hora.
  • Preaqueça e unte uma churrasqueira ou grelha.
  • Asse as trutas até o ponto desejado e sirva com limão.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Costela Assada 02

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Ingredientes:

  • 1 peça de costela bovina com 1,5 kg
  • 1 alho-poró cortado em rodelas
  • Ramos de tomilho a gosto
  • Azeite o suficiente para pincelar a carne
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Antes de tudo, disponha as rodelas de alho-poró no fundo de um refratário.
  • Depois, acomode a carne sobre as rodelas de alho-poró.
  • Esfregue a peça de carne levemente com sal e pimenta-do-reino moída na hora.
  • Pincele com azeite.
  • Salpique com os ramos de tomilho e cubra com papel-alumínio.
  • Leve ao forno preaquecido de 180ºC a 200ºC por 1 hora e 20 minutos ou até que esteja macia.
  • Retire o papel-alumínio e deixe a carne dourar por mais 20 minutos.

Fonte: Chef Letícia Massula – http://comidasebebidas.uol.com.br

Sopa de Frango 05

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Sopa de Frango 04Ingredientes:

  • ¼ de xícara [sopa] de manteiga
  • ½ cebola-roxa picada
  • 3 talos de aipo picados
  • 3 cenouras médias picadas
  • 3 colheres de farinha
  • 1,5 l de caldo de galinha
  • 3 galhos de salsa
  • 3 galhos de tomilho fresco
  • 2 folhas de louro
  • 480 g de frango cozido e fatiado
  • 2 colheres [sopa] de creme de leite
  • 1 colher [chá] de sal
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Salsa picada para guarnecer

Modo de Preparar:

  • Derreta a manteiga em uma panela em fogo médio.
  • Acrescente as cenouras, cebola e o aipo e refogue até que os vegetais estejam macios (10 minutos).
  • Acrescente a farinha e continue cozinhando, mexendo constantemente.
  • Acrescente o caldo de galinha e continue mexendo até ferve, retirando a espuma da superfície.
  • Acrescente a salsa, o tomilho e as folhas de louro.
  • Abaixe o fogo e deixe cozinha por 15 minutos.
  • Depois acrescente o creme o sal e a pimenta e misture bem.
  • Finalmente, retire as folhas de louro e as outras ervas grandes.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://gshow.globo.com/receitas