Arquivo da tag: Tomilho

Bolo Salgado de Polvilho

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Bolo Salgado de PolvilhoIngredientes:

  • 4 ovos
  • 1 pitada de sal
  • 1 pitada de açúcar
  • ¾ de xícara de óleo
  • ¼ de xícara de água
  • ½ xícara de queijo parmesão ralado
  • 2 xícaras de polvilho azedo
  • 1 colher (chá) de folha de tomilho fresco
  • Manteiga para untar
  • Ramos de tomilho para decorar

Modo de Preparar:

  • No liquidificador, bata todos os ingredientes por um minuto ou até obter uma mistura homogênea.
  • Em uma fôrma de buraco no meio, de 20 cm de diâmetro, untada com manteiga, leve ao forno quente (220°C), preaquecido, por 30 minutos ou até dourar ligeiramente.
  • Desenforme e sirva ainda quente.

Fonte: http://todaperfeita.com.br (foto: Toda Perfeita)

Ceviche de Salmão 03

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Ingredientes:

  • 600 g de salmão sem pele
  • 6 limões-sicilianos
  • 4 cebolas-roxas
  • 300 g de batata-doce
  • Tomilho
  • 2 maracujás
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe a batata doce sem casca, corte as em cubos médios, e separe.
  • Corte as cebolas em meia lua, o salmão em cubos, faça suco dos limões, separe a polpa dos maracujás, pique o tomilho.
  • Misture todos os ingredientes em um refratário de vidro, por 3 minutos, para finalizar misture a batata-doce.

Fonte: Chef Alex Sander – Programa Santa Receita – http://www.a12.com/tv-aparecida

Salmão Light com Ervas Finas

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Ingredientes:

Salmão:

  • 4 filés de salmão
  • 1 colher (sopa) de dill
  • 1 colher (sopa) de salsinha
  • 1 colher (sopa) de tomilho
  • Sal a gosto
  • 1 colher (sopa) de azeite

Mix de folhas:

  • 6 folhas de alface-crespa
  • 6 folhas de alface-crespa roxa
  • ½ maço pequeno de agrião
  • 1 tomate cortado em rodelas

Molho de mel:

  • 2 colheres (sopa) de mel
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de molho de soja
  • Salsinha a gosto

Modo de Preparar:

  • Comece temperando os filés com uma mistura de ervas, o sal e azeite.
  • Reserve-os por 15 minutos.
  • Enquanto isso prepare o molho, misturando todos os ingredientes.
  • Monte o prato com um pouco de cada verdura.
  • Distribua por cima uma porção de molho, acomode o peixe grelhado e sirva.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Lombo de Cordeiro com Molho de Pimenta-Verde

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Lombo de Cordeiro com Molho de Pimenta-verdeIngredientes:

  • 200 ml lombo de cordeiro
  • 50 ml de azeite de oliva
  • 10 g de pimenta-do-reino
  • 1 cebola picada
  • 1 garrafa de vinho tinto seco
  • 30 g de pimenta-verde
  • 30g de tomilho seco
  • 200 ml de molho demi-glace
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma fôrma coloque o cordeiro, tempere com sal, pimenta-do-reino, tomilho, cebola e azeite de oliva e deixe descansar em torno de 10 minutos.
  • Amasse um pouco a pimenta (reserve algumas inteiras para decorar o prato) e coloque-a em uma panela junto com o vinho tinto.
  • Deixe reduzir e coloque o molho demi-glace.
  • Retire da geladeira o cordeiro e doure em uma grelha ou chapa, selando bem as laterais, até ponto em que ele fique rosado no meio.
  • Sirva a carne fatiada regada com o molho.
  • Para acompanhar, um risoto de aspargos é uma ótima pedida.

Fonte: https://www.clubedosvinhos.com.br (foto: Clube dos Vinhos)

Manteiga de Azeitona e Reaspas de Limão

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Ingredientes:

  • 200 g de manteiga
  • 1 colher [sopa] de tomilho fresco picado
  • 1 colher [chá] de orégano
  • ¼ de colher [chá] de alho picado
  • 2 colheres [sopa] de azeitonas pretas picadas
  • 1 colher [sopa] de raspas de limão

Modo de Preparar:

  • No processador, combine todos os ingredientes.
  • Refrigere e modele como preferir.
  • Sirva para acompanhar torradas.

Fonte: Chef Helen Puterman – http://www.umachefemcasa.com.br