Arquivo da tag: Tomate

Tomate Recheado 06

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Ingredientes:

  • 1 tomate grande
  • 4 colheres (sopa) cheias de ricota ou queijo cottage
  • Salsinha
  • Cebolinha
  • Temperos

Modo de Preparar:

  • Lavar os tomates.
  • Para abrir o tomate, cortar a tampa superior e retirar delicadamente a semente.
  • Em um recipiente misturar a cottage com a ricota amassada.
  • Temperar com a salsinha, cebolinha; sal e outras ervas.
  • Misturar tudo e rechear cada tomate, de forma a ultrapassar um pouco a borda.
  • Polvilhar um pouco de queijo ralado em cima dos tomates.
  • Colocar no forno até dourar.

Nota: O recheio do tomate pode variar bastante.  Assim como pode variar também o legume, por exemplo, barquinhas de abobrinha recheadas também é uma opção interessante.

Fonte: Tânia Rodrigues – http://www.abeso.org.br

Bacalhau com Tomate 03

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Ingredientes:

  • 200 g de bacalhau deixado de molho na água de véspera
  • 2 tomates grandes cortados em quartos
  • 1 cebola cortada em rodelas
  • 1 colher (café) de manteiga
  • 4 rodelas de limão
  • Pimenta, páprica e sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Dê uma fervura no bacalhau, escorra e corte em 4 pedaços.
  • Coloque a manteiga numa panela e refogue a cebola.
  • Junte o bacalhau e tempere com pimenta e páprica.
  • Prove, e se o bacalhau estiver completamente sem sal, junte um pouco.
  • Transfira para um pirex.
  • Leve ao forno quente durante uns 20 minutos, rodeado pelos tomates.
  • Sirva bem quente, enfeitado com rodelas de limão.

Fonte: http://gnt.globo.com

Língua à Portuguesa 01

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Ingredientes:

  • 1 kg de língua de vaca
  • 50 g de toucinho defumado
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 copo de vinho branco seco
  • 1 cálice de vinho madeira
  • 1 cebola
  • 1 cenoura
  • 12 cebolinhas brancas
  • 4 tomates sem pele e sem sementes
  • Sal a gosto
  • Pimenta a gosto
  • Salsinha picada a gosto

Modo de Preparar:

  • Deixar a língua de molho na água fria durante 2 horas.
  • Cozinhar até soltar a pele facilmente.
  • Retirar do fogo e raspar, lavando bem.
  • Fritar o toucinho picado na manteiga.
  • Juntar a língua e dourar.
  • Acrescentar o vinho branco, sal, pimenta, salsinha, cenoura, tomate e cebola picados.
  • Cozinhar até a língua ficar macia.
  • Adicionar o vinho Madeira e as cebolinhas, fervendo mais 10 minutos.
  • Servir fatiada.

Fonte: http://culinaria.terra.com.br

Tomate Recheado ao Forno 01

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Ingredientes:

  • 6 tomates grandes e firmes
  • Sal
  • 2 colheres de azeite
  • 2 dentes de alho picados
  • 1/2 xícara de milho verde cozido
  • 300 g de presunto ralado em ralo grosso
  • 25 g de parmesão ralado
  • 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
  • Cheiro verde picado
  • 250 g de maionese
  • Pimenta do reino

Modo de Preparar:

  • Lave os tomates, enxugue-os e corte uma tampa em cada um.
  • Retire as sementes e polvilhe o interior com sal, deixe-os virados para baixo por cerca de 20 minutos, para que desidratem um pouco.
  • Faça o recheio: misture bem todos os demais ingredientes, acerte os temperos e recheie os tomates, arrume em uma assadeira e leve ao forno médio (180°C), pré-aquecido para assar por 5 a 10 minutos.
  • Sirva quente.

Fonte: http://ronaldorossi.com.br