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Flan de Tomate com Manjericão

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Flan de Tomate com ManjericãoIngredientes:

  • 20 tomates maduros
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 4 dentes de alho
  • 1 maço de manjericão
  • 4 folhas de gelatina incolor
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Descasque e retire as sementes dos tomates.
  • Pique em cubos e refogue os tomates no alho e no azeite.
  • Tampe a panela e deixe cozinhar até ficarem macios.
  • Junte o manjericão picado e reserve algumas folhas para decoração.
  • Tempere com o sal e a pimenta-do-reino.
  • Hidrate a gelatina conforme as instruções do fabricante e leve ao banho-maria.
  • Quando dissolver incorpore-a aos tomates cozidos.
  • Unte pequenas forminhas com azeite e despeje o purê de tomate.
  • Leve à geladeira por três horas.
  • Na hora de servir, regue com um fio de azeite e decore com folhas de manjericão.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br

Bruschetta de Tomate e Manjericão 02

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Bruschetta de Tomate e Manjericão 02Ingredientes:

  • 1 dente de alho
  • 4 fatias de pão italiano (use filão)
  • 2 tomates (sem sementes) picados
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher (sopa) de folhas de manjericão picadas
  • 1 colher (sopa) de azeite

Modo de Preparar:

  • Corte o alho ao meio e esfregue-o em todas as fatias de pão italiano.
  • Coloque-as numa pequena assadeira e leve ao forno preaquecido em temperatura média por 10 minutos, ou até as fatias dourarem levemente.
  • Tempere o tomate com o sal e a pimenta-do-reino.
  • Ponha o manjericão, distribuindo-o entre as fatias quentes do pão.
  • Regue com o azeite e sirva.

Dica: Você pode adicionar cubinhos de mussarela de búfala a esta receita.

Fonte: Site Revista Máxima – http://mdemulher.abril.com.br

Macarrão Integral ao Molho de Bacalhau e Manjericão

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Ingredientes:

  • 200 g de macarrão integral
  • 300 g de bacalhau desfiado
  • 2 dentes de alho
  • 1 cebola pequena
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva extra virgem
  • 200 g de tomate sem semente
  • 1 maço de manjericão fresco
  • 100 g de queijo parmesão ralado sal a gosto

Modo de Preparar:

Massa:

  • Cozinhe o macarrão em água fervente e deixe al dente e reserve.

Molho:

  • Escalde o bacalhau para um pré-cozimento e reserve.
  • Numa panela, refogue o alho, a cebola no azeite, acrescente o tomate picado sem semente e deixe cozinhar sem que o tomate desmanche.
  • Acrescente o bacalhau desfiado e apure por uns 3 minutos.
  • Por último, acrescente o manjericão fresco.
  • Num refratário, despeje o molho de bacalhau por cima do macarrão e salpique queijo ralado e folhas de manjericão fresco e sirva.

Fonte: http://portalbraganca.com.br

Carpa Assada com Vinagrete

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Carpa Assada com VinagreteIngredientes:

  • 1 carpa com 6 kg
  • 2 ½ kg de tomate
  • 1 ½ kg de cebola
  • 1 kg de cenoura
  • 1 lata de ervilha
  • 1 lata de milho
  • 200 g de azeitona sem caroço
  • ½ copo americano de molho de soja
  • ½ copo americano de vinagre
  • 2 sachês de tempero pronto
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Com a carpa aberta em cima de uma grelha forrada com papel-alumínio espalhe o sal a gosto.
  • Depois coloque o vinagre.
  • Se preferir também pode usar suco de limão para temperar a carne.
  • Em seguida, despeje parte do molho de soja deixando metade para colocar no vinagrete e também em cima do peixe quando estiver assando.
  • Com a carne temperada leve a grelha para a assadeira.
  • Enquanto o peixe assa na churrasqueira, prepare o vinagrete.
  • Corte o tomate, a cebola, a cenoura e a azeitona em pedaços pequenos.
  • Em uma tigela acrescente a ervilha e o milho.
  • Misture tudo e coloque mais um pouco de vinagre, sal e molho de soja.
  • Por último espalhe os sachês de tempero pronto para dar um sabor mais acentuado.
  • Use o restante do molho de soja para colocar sobre o peixe quase assado.
  • Tire a grelha do fogo e cubra com o molho vinagrete.
  • Espalhe bem por cima do peixe.
  • Quem quiser pode colocar também queijo ou maionese por cima do vinagrete.
  • Leve ao fogo por mais 20 minutos e está pronta a carpa assada com vinagrete.

Fonte: http://g1.globo.com

Frango Fácil 04

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Ingredientes:

  • 1 kg de cortes de frango
  • 1 l de água
  • 1 cebola cortada em pedaços (grandes ou pequenos)
  • 2 tomates cortados em pedaços (grandes ou pequenos)
  • Pimentão picado a gosto
  • 2 dentes de alho picados
  • Sal a gosto
  • 2 colheres [sopa] de cominho
  • 1 latinha de polpa de tomate
  • 1 folhinha de louro
  • ½ xícara de óleo
  • Coentro ou salsinha a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma panela de pressão junte o frango (para 1 kg, eu coloco mais ou menos 1 litro de água, pois gosto do frango com pouco molho) e todos os outros ingredientes junto.
  • Depois que a panela pegar pressão, deixe por 30 minutos (não passe disso, pois a carne do frango é mais mole e pode desmanchar)
  • Servir quente.
  • Acompanhar com arroz de cenouras, purê e salada.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br