Arquivo da tag: Tomate

Sopa de Tomate Fresco

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Sopa de Tomate FrescoIngredientes:

  • 1 colher [sopa] de margarina
  • 500 g de tomate com casca e com sementes
  • ½ cebola cortada em cubinhos
  • 1 colher [chá] de açúcar cristal
  • 1 laranja lavada com casca
  • 2 tabletes com caldo de galinha
  • 1 cravo-da-índia
  • 1 bouquet garni (salsa, tomilho e louro)
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino preta moída na hora a gosto
  • 1 colher [chá] de tomilho

Modo de Preparar:

  • Numa panela, derreta a margarina e refogue os tomates e a cebola por 8 minutos.
  • Esfregue o açúcar na laranja, para que ele absorva o sabor e aroma da casca e despreze a fruta.
  • Adicione o açúcar aromatizado aos tomates, junte o caldo de galinha dissolvido em 4 ½ xícaras (chá) de água fervente, o cravo-da-índia, o bouquet garni e tempere com pimenta.
  • Quando ferver, tampe, abaixe o fogo e cozinhe por 25 minutos.
  • Retire o cravo e o bouquet garni e bata a sopa no liquidificador.
  • Volte para a panela, passando por uma peneira.
  • Acerte o sal, aqueça novamente, decore com o tomilho e sirva em seguida.

Fonte: http://www.sadia.com.br

Sanduíche de Parma 02

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Sanduíche de Parma 02Ingredientes:

  • ½ copo de iogurte natural
  • 300 g de ricota amassada
  • ½ xícara [chá] de salsa
  • 2 colheres [sopa] de folhas de hortelã
  • 1 colher [sopa] de manjericão
  • 1 colher [sopa] de azeite de oliva
  • 1 colher [chá] de molho inglês
  • 1 xícara [chá] de maionese
  • 1 baguete de metro com gergelim, cortada ao meio,
  • 300 g de queijo minas fatiado
  • 400 g de presunto Parma
  • 5 tomates médios cortados em rodelas
  • ½ pé de alface-crespa

Modo de Preparar:

  • No liquidificador, bata o iogurte, metade da ricota, a salsa, a hortelã, o manjericão, o azeite, o molho inglês e a maionese.
  • Junte o restante da ricota e a maionese e amasse com um garfo.
  • Na parte inferior da baguete, passe uma camada dessa pasta.
  • Coloque por cima o queijo, o presunto, o tomate e a alface.
  • Passe o patê na outra metade do pão, feche e corte-o em fatias.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.sadia.com.br

Sanduíche Natural Enroladinho

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Sanduíche Natural EnroladinhoIngredientes:

  • 10 fatias de pão de sanduíche integral (330 g)
  • 2 talos de cebolinha picados (8 g)
  • 1 tomate médio sem sementes cortado em cubos (150 g)
  • 1 cenoura pequena ralada (70 g)
  • ½ xícara (chá) de mussarela cortada em cubos (50 g)
  • ½ xícara (chá) de presunto cortado em cubos (50 g)
  • ½ xícara (chá) de milho em conserva (60 g)
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Misture bem todos os ingredientes (com exceção do pão) e acerte o sal.
  • Pressione cada fatia do pão com um rolo de massas, até que reduzam a espessura pela metade.
  • Recheie as fatias com a mistura e enrole-as como panquecas.
  • Pressione as pontas para fechá-las: assim, o queijo não vai escorrer ao derreter.
  • Leve os rolinhos ao forno por 10 minutos ou até que fiquem crocantes.
  • Guarde na lancheira das crianças, inteiros ou cortados em duas partes, na diagonal.

Fonte: Wickbold – http://wp.clicrbs.com.br/aguanaboca

Cozido de Carne com Cebolinha e Ervas

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Cozido de Carne com Cebolinha e ErvasIngredientes:

  • 1,5 kg de acém em cubos
  • 3 dentes de alho picados
  • Sal e pimenta a gosto
  • ½ xícara (chá) de tomilho, manjerona e cheiro-verde picados;
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 4 tomates sem sementes picados
  • 2 xícaras (chá) de água fervente
  • 2 xícaras (chá) de cebolas pequenas sem casca

Modo de Preparar:

  • Tempere a carne com o alho, sal e pimenta e as ervas picadas (reserve um pouco para polvilhar).
  • Deixe tomar gosto por uma hora ou, se preferir, por até um dia na geladeira (ponha em um recipiente com tampa).
  • Na hora do preparo, aqueça o óleo e doure a carne, mexendo.
  • Junte o tomate e cozinhe com a panela tampada, em fogo baixo.
  • Adicione a água aos poucos e cozinhe, mexendo às vezes, até a carne ficar macia.
  • Junte a cebola e cozinhe por mais dez minutos.
  • Passe para uma travessa e polvilhe ervas frescas antes de servir.

Dica: se quiser um sabor mais forte, junte bacon em cubinhos.

Fonte: Site Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br

Cabelinho de Anjo com Frango e Manjericão

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Cabelinho de Anjo com Frango e ManjericãoIngredientes:

  • 250 g de macarrão tipo cabelinho de anjo (aletria)
  • 4 filés de peito de frango sem osso, cozidos e cortados em cubos
  • ¼ xícara de manjericão fresco picado
  • 1/8 de colher (chá) de molho de pimenta (tipo tabasco)
  • 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado na hora
  • 400 g de tomates em lata picados
  • 2 colheres (chá) de azeite de oliva
  • 1 cebola pequena picadinha
  • 1 dente de alho picado
  • ½ colher (chá) de sal

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o macarrão conforme as instruções do pacote.
  • Escorra e reserve.
  • Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio/alto.
  • Refogue as cebolas e o alho.
  • Acrescente os tomates, o frango, o manjericão, o sal, o molho de pimenta (se usar) e mexa.
  • Reduza o fogo para médio e tampe a frigideira.
  • Deixe cozinhar lentamente por 5 minutos, mexendo com frequência.
  • Jogue o molho por cima do macarrão e aqueça tudo por completo.
  • Sirva com queijo parmesão.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com