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Frango com Molho de Ricota e Mostarda

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Frango com Molho de Ricota e MostardaIngredientes:

  • ¼ de peito de frango desossado (130 g)
  • ½ tomate picado
  • 1 colher de salsa
  • 1 fatia de ricota (30 g)
  • 50 ml de leite desnatado
  • 1 colher (chá) de mostarda
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Arrume num prato o frango cozido, desfiado e temperado com tomate picado por cima.
  • Bata a ricota no liquidificador com leite, tempere e ponha sobre o tomate.
  • Polvilhe de salsa e leve ao forno.

Fonte: http://www.pratofeito.com.br (foto: Prato Feito)

Torta de Bacalhau 21

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Torta de Bacalhau 21Ingredientes:

  • 1 pacote de biscoito cream cracker triturado
  • 100 g de margarina
  • 500 g de bacalhau dessalgado e desfiado
  • 250 g de batata cozida e passada no espremedor
  • 3 tomates sem pele e sem sementes picados
  • ½ xícara (chá) de azeitona verde picada
  • ¼ de xícara (chá) de azeite
  • 3 ovos
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • ½ xícara (chá) de leite
  • ¼ de xícara (chá) de queijo ralado
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • Sal e pimenta a gosto
  • ½ xícara (chá) de castanha-do-pará

Modo de Preparar:

  • Misture o biscoito e a margarina até formar uma farofa.
  • Com a farofa, forre o fundo e as laterais de uma fôrma de 22 cm de diâmetro.
  • Em uma tigela, misture o bacalhau, a batata, o tomate, a azeitona, o azeite, 2 gemas, o amido de milho dissolvido no leite, o queijo e o fermento e tempere com o sal e a pimenta.
  • Incorpore 3 claras em neve e coloque sobre a massa.
  • Por cima, distribua a castanha-do-pará e asse no forno, preaquecido, a 200ºC por 50 minutos ou até dourar.
  • Sirva quente ou fria.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Ormuzd Alves)

Salada de Lentilha e Tomate

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Salada de Lentilha e TomateIngredientes:

  • 100 g lentilha
  • 2 tomates
  • 4 folhas de manjericão
  • 1 cebola pequena
  • 2 colheres (sopa) de azeite para refogar a cebola
  • 6 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem
  • Sal a gosto
  • Água

Modo de Preparar:

  • Cozinhe a lentilha em água e sal por 20 a 25 minutos e escorra.
  • Prepare a mistura com o azeite e o sal.
  • Lave e enxugue o manjericão.
  • Pique as folhas com a mão.
  • Limpe e lave os tomates e corte-os ao meio no sentido do comprimento.
  • Transfira-os para a saladeira e tempere com a emulsão preparada e as folhas picadas de manjericão.
  • Descasque a cebola, corte-a em rodelas finas e refogue-a na frigideira antiaderente com as duas colheres (sopa) de azeite.
  • Acrescente as lentilhas, tempere com sal, mexendo bem para pegar sabor, cozinhe em fogo baixo por três a quatro minutos.
  • Coloque as lentilhas na saladeira, juntamente com os tomates, acrescente as folhas de manjericão inteiras e misture delicadamente.

Fonte: Ligia Lopes – http://mulher.terra.com.br (foto: Divulgação Mulher Terra)

Sobrecoxa com Milho

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Ingredientes:

  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 cebola picada
  • 1 kg de sobrecoxas de frango sem pele
  • 2 tomates sem pele picados
  • 2 latas de milho-verde escorrido
  • 2 cubos de caldo de galinha
  • Sal e cheiro-verde picado a gosto
  • 2 xícaras (chá) de água quente

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, coloque o azeite, o alho, a cebola e frite em fogo médio até dourar.
  • Acrescente as sobrecoxas e frite, virando de vez em quando, até dourar por igual.
  • Adicione o tomate, o milho, os cubos de caldo de galinha, sal a gosto, a água quente e misture.
  • Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, por 25 minutos ou até a carne estar cozida e macia.
  • Retire do fogo, transfira para uma travessa e sirva polvilhada com cheiro-verde picado.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br  

Wrap de Contrafilé

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Wrap de ContrafiléIngredientes:

  • 500 g de contrafilé moído uma só vez
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 dentes de alho picados
  • ¼ de xícara (chá) de molho de tomate
  • Sal e pimenta a gosto
  • Vinagre balsâmico a gosto
  • 2 pepinos em conserva
  • 2 folhas de alface
  • 1 tomate cortado em rodelas
  • 2 fatias de Rap10

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola e o alho.
  • Junte a carne e refogue por 5 minutos.
  • Misture o molho de tomate, o sal e a pimenta.
  • Em uma saladeira, coloque a alface, o tomate e tempere com azeite e vinagre balsâmico.
  • Sobre cada Rap10, coloque uma porção de carne, fatias de pepino em conserva, alface e tomate.
  • Enrole como um wrap coloque em pratinhos e decore com as lascas de parmesão e tomate-cereja, regue com um fio de azeite.

Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br (foto: Comida e Receitas)