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Arroz com Quinua

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Arroz com QuinuaIngredientes:

  • 1 copo de arroz lavado e escorrido
  • ½ copo de quinua (amarela, preta ou vermelha) lavada e escorrida,
  • 3 copos de água
  • 1 fio de azeite
  • 1 cebola pequena bem picada
  • 3 dentes de alho amassados
  • 1 tomate picado
  • 1 copo de vagem picada
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Aqueça o azeite e coloque a cebola para dourar.
  • Adicione o alho, misturando bem.
  • Em seguida, vem o arroz, a quinua e o sal.
  • Mexa bem e coloque a água.
  • Deixe em fogo alto, mexendo de vez em quando, até que a água esteja quase completamente evaporada (15 a 20 minutos).
  • Acrescente o tomate e a vagem, mexa, diminua o fogo para baixo e tampe a panela.
  • Depois de 5 minutos, verifique se o arroz e a quinua já estão macios e desligue.
  • Caso necessário, deixe cozinhar por mais 5 minutos.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br (foto: Receitas da Clau)

Salada de Tomate e Pimentão 02

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Salada de Tomate e Pimentão 02Ingredientes:

  • 4 tomates cortados em pedaços médios
  • 1 pimentão verde grande cortado em pedaços médios
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • Orégano seco a gosto
  • Sal a gosto
  • Alho desidratado a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, misture o tomate e o pimentão.
  • Ponha o azeite e misture bem para que os o tomate e o pimentão fiquem bem cobertos.
  • Polvilhe a salada com o orégano, e tempere com sal e alho desidratado a gosto.
  • Cubra a salada e deixe-a na geladeira até a hora de servir.

Fonte: http://allrecipes.com.br (foto: CookinBug)

Salada de Tomate e Cebola

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Salada de Tomate e CebolaIngredientes:

  • 6 tomates maduros
  • 1 cebola grande
  • 3 colheres (sopa) de vinagre de vinho tinto
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (chá) de sal
  • ½ colher (chá) de pimenta-do-reino
  • 1 pitada de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada

Modo de Preparar:

  • Corte o tomate em rodelas grossas e a cebola em rodelas finas.
  • Misture tudo numa saladeira.
  • Faça um molho da salada colocando o vinagre, o azeite, o sal, a pimenta uma pitada de açúcar num vidro com tampa (tipo desses de maionese).
  • Tampe e chacoalhe bem.
  • Despeje o molho sobre a salada salpique a salsinha.
  • Sirva em seguida ou então deixe na geladeira.
  • Quanto mais tempo ficar na geladeira, mais gosto de cebola vai pegar.

Fonte: http://allrecipes.com.br (foto: André)

Coxa de Frango com Polenta

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Ingredientes:

  • 8 coxas de frango sem pele
  • 5 dentes de alho amassados
  • 1 colher [chá] de sal
  • ¼ de xícara [chá] de óleo
  • 1 ½ xícara [chá] de água
  • 4 tomates sem pele
  • 1 colher [chá] de erva-doce
  • ½ xícara [chá] de azeitonas picadas

Polenta:

  • 4 xícaras [chá] de caldo de frango quente
  • 2 xícaras [chá] de farinha de milho

Modo de Preparar:

  • Misture o alho com o sal e tempere os pedaços de frango.
  • Frite-os no óleo quente, mexendo de vez em quando ate dourar.
  • Adicione um pouco de água, raspe bem o fundo da panela e junte o tomate, a água restante e a erva-doce.
  • Cozinhe em fogo brando, com a panela tampada e mexendo de vez em quando até amaciar (35 minutos).
  • Depois, misture as azeitonas e sirva acompanhado da polenta reservada.

Polenta:

  • Em uma panela, misture bem a farinha com o caldo de frango quente e leve ao fogo, mexendo sempre até cozinhar e engrossar (10 minutos).

Fonte: http://cybercook.com.br

Wrap de Ricota, Ervas e Rúcula

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Wrap de Ricota, Ervas e RúculaIngredientes:

  • 1 xícara de tomate pelado picado
  • Folhas de 2 ramos de manjericão
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 3 colheres (sopa) de ervas frescas (salsa, cebolinha-verde e hortelã) picadas
  • 2 xícaras de ricota
  • 1 colher (chá) de pimenta-do-reino moída na hora
  • ½ maço pequeno de rúcula
  • 4 pães-folha
  • 1 colher (sopa) de azeite extravirgem

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, misture tomate pelado e manjericão, açúcar e metade do sal. Reserve.
  • Ponha em um prato fundo ervas, ricota, sal restante e pimenta-do-reino.
  • Amasse com garfo até obter uma pasta. Reserve.
  • Abra os pães em uma superfície lisa.
  • Pincele azeite de oliva.
  • Na metade de cada um deles, espalhe a pasta de ricota e, por cima, as folhas de rúcula.
  • Enrole os wraps como rocambole, apertando bem, mas com delicadeza.
  • Corte os wraps.
  • Arrume nos pratos.
  • Sirva com o tomate pelado temperado e rúcula.
  • Manjericão decora.

Fonte: http://www.clickgratis.com.br (foto: Click Grátis)