Arquivo da tag: Tomate

Risoto de Salmão o1

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de arroz cozido
  • 250 g de salmão
  • 100 g de alho-poró
  • 2 tomates médios
  • 1 abobrinha média
  • Sal, alho, cheiro-verde, cebola, estragão, coentro moído a gosto

Modo de Preparar:

  • Refogue o alho e a cebola em uma panela, junte o salmão picado em cubos e espere cozinhar.
  • Acrescente o alho-poró.
  • Mexa bem até ficar macio.
  • Por último, inclua a abobrinha cozida picada em cubos, o tomate e o arroz cozido e misture bem por 5 minutos.
  • Tempere com sal, estragão, coentro moído e cheiro-verde a gosto.
  • Sirva.

Fonte: http://dietaja.uol.com.br

Caldeirada de Sardinha 04

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Caldeirada de Sardinha 04Ingredientes:

  • 1,2 kg de sardinhas pequenas
  • 500 g de cebolas
  • 500 g de batatas
  • 2 dentes de alho
  • 500 g de tomates maduros
  • 1 folha de louro
  • 1 colher [chá] de colorau
  • 1 ramo de salsa
  • 100 ml de azeite
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Descasque as cebolas, as batatas e os alhos, corte as cebolas em meias-luas, as batatas em rodelas e pique os alhos.
  • Lave os tomates e corte-os em rodelas.
  • Deite, para um tacho, dispondo em camadas, as cebolas, os tomates, as batatas e os alhos picados.
  • Junte o louro, o colorau e a salsa, tempere de sal e pimenta, regue com o azeite, tape e leve ao fogo brando durante 30 minutos, sacudindo o tacho de vez em quando.
  • Entretanto, amanhe as sardinhas, retire-lhes a cabeça e tempere-as com pouco sal.
  • Disponha-as depois no tacho sobre os outros ingredientes, volte a tapar e deixe cozinhar mais 10 minutos.
  • Retire e sirva a caldeirada decorada com salsa.

Fonte: http://www.receitasvirtuais.com – Portugal (foto: Receitas Virtuais)

Sardinha Pressionada

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Ingredientes:

  • 10 filés de sardinha
  • 2 batatas cortadas em rodela
  • 2 cebolas cortadas em rodelas
  • 2 tomates grandes cortados em rodelas
  • 1 pimentão verde cortado em rodelas
  • 1 pimentão vermelho cortado em rodelas
  • 3 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • Suco de ½ limão
  • Sal e pimenta a gosto
  • ½ xícara (chá) de azeitona preta sem caroço

Modo de Preparar:

  • Tempere as sardinhas com o limão, sal e pimenta.
  • Misturar em uma tigela, as cebolas, os tomates, o pimentão e metade da salsinha. Tempere somente com sal, separe em duas partes iguais e reserve.
  • Tempere as batatas com sal.
  • Arrume em uma panela de pressão, uma das partes da mistura, metade da sardinha, as batatas, a outra metade da sardinha, a outra metade da mistura e por fim, regue com o azeite.
  • Tampe a panela de pressão e leve ao fogo alto.
  • Quando a panela começar a apitar, abaixe o fogo para o mínimo e marque 10 minutos.
  • Desligue o fogo, espere sair a pressão, abra a panela, leve a uma travessa, salpique as azeitonas e a salsinha.
  • Se desejar, leve ao forno para secar o molho.

Fonte: http://cyberdiet.terra.com.br

Sardinha com Batata

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Ingredientes:

  • 2 kg de filé de sardinha
  • 5 dentes de alho espremidos
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 kg de batata em fatias não muito grossas
  • 4 cebolas em lâminas
  • 4 tomates em rodelas
  • 1 xícara (chá) de cheiro-verde picado
  • ½ xícara (chá) de azeitonas picadas
  • 1 xícara (chá) de azeite

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, tempere a sardinha com o alho, o sal e a pimenta.
  • Em uma fôrma, intercale camadas de sardinha, de batata, cebola, tomate, cheiro-verde e azeitona, até terminar os ingredientes.
  • Regue com o azeite e leve ao forno médio preaquecido por 30 minutos ou até estar assado.
  • Retire do forno e sirva em seguida.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Baguete Folhada de Frango com Catupiry

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Ingredientes:

  • 1 embalagem de massa folhada
  • 1 peito de frango cozido e desfiado
  • 1 embalagem de catupiry
  • 1 ovo inteiro batido para pincelar as bordas
  • 1 pitada de pimenta de sua preferência
  • 1 colher (sopa) de alho em pasta
  • Azeitona picadas sem caroço
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • 1 lata de milho-verde
  • 1 cebola picada
  • 2 tomates

Para Untar:

  • Manteiga ou margarina

Modo de Preparar:

  • Em uma panela coloque o óleo, doure o alho e a cebola, adicione os tomates picadinhos em cubos e o caldo de galinha, quando o caldo de galinha tiver dissolvido e o tomate tiver murchado adicione o milho e as azeitonas.
  • Coloque a pimenta, o sal e por último adicione o frango desfiado, refogue tudo por alguns minutos, desligue o fogo e reserve.
  • Abra a massa folhada com um rolo em uma superfície enfarinhada, abra um retângulo de mais ou menos 30×40 cm, passe manteiga/ margarina em toda a superfície da massa que ficou voltada para cima, coloque a metade do recheio de frango (como no rocambole).
  • Cubra com catupiry, e por cima adicione a outra metade do recheio de frango deixando o catupiry no meio, pincele as duas bordas laterais da massa com o ovo batido e enrole como se fosse um rocambole, acomode a baguete em uma assadeira untada com manteiga.
  • Passe o restante do ovo batido por cima da baguete e leve ao forno médio por mais ou menos 25 minutos ou até dourar.

Para desfiar o peito de frango: Depois de cozido dividir com a mão em uns 3 ou 4 pedaços grandes e bater na batedeira por alguns segundos, fica bem desfiadinho e não dá trabalho nenhum.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com