Arquivo da tag: Tomate

Abobrinha Especial

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Ingredientes:

  • 5 a 6 abóbrinhas pequenas
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • Sal, orégano a gosto
  • 1 lata de molho de tomate
  • 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
  • 1/2 xícara (chá) de leite
  • 1 pitada de noz moscada
  • Óleo para fritura

Modo de Preparar:

  • Raspe as abóbrinhas, corte-as de comprido em fatias, passe-as pela farinha de trigo e doure-as rapidamente no óleo quente.
  • Passe para um papel absorvente e polvilhe com sal e orégano.
  • Coloque em uma forma refratária, uma camada de abóbrinha, cubra com o molho de tomate e polvilhe por cima a metade do queijo.
  • Prepare um molho branco com a manteiga, a farinha e o leite, acrescente a noz moscada e tempere com sal e pimenta.
  • Espalhe, cobrindo o molho de tomate, polvilhe por cima o queijo restante e leve ao forno médio (175ºC) por 15 minutos para gratinar.

Fonte: Débora Leite – http://www.culinaria-receitas.com.br

Abobrinha com Tomate 03

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Ingredientes:

  • 4 abóbrinhas grandes
  • 3 tomates médios descascados sem sementes picados
  • 1 cebola média bem picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher (sopa) de manjericão fresco picado
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 colher (sopa) de azeite

Modo de Preparar:

  • Sobre um pedaço de papel alumínio grosso disponha as abóbrinhas cortadas em rodelas.
  • Misture os tomates, a cebola, o alho, o manjericão, o sal e a pimenta.
  • Disponha sobre as rodelas de abóbrinha.
  • Respingue com o azeite.
  • Feche o “pacotinho”.
  • Coloque sobre uma assadeira e leve ao forno moderado (180ºC) por uns 35 minutos ou até que a abóbrinha esteja cozida, mas ainda crocante.
  • Acompanha aves, carnes e peixe.

Fonte: Mariana Andrade – http://www.culinaria-receitas.com.br

Carapau à Portuguesa

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Ingredientes:

  • 1,5 kg de carapaus
  • 2 cebolas
  • 1 lata pequena de tomate pelado
  • 0,5 dl de azeite
  • 0,5 dl de óleo
  • 1 ramo de salsa
  • Sal e pimenta q.b.

Modo de Preparar:

  • Arranje e tempere os carapaus com sal.
  • Frite-os em óleo quente.
  • Depois de fritos deixe-os escorrer em papel absorvente.
  • De seguida, descasque e lave as cebolas, corte-as em rodelas.
  • Escorra o tomate pelado, reservando a calda, e pique-o fino.
  • Refogue no azeite, a cebola e de seguida o tomate, junte-lhe a calda.
  • Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar durante algum tempo.
  • Numa travessa coloque os carapaus e deite por cima a cebolada.
  • Enfeite com o ramo de salsa.

Fonte: http://receitas.esquillo.com – Portugal

Tacho Forte e Feio

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Ingredientes:

  • Cebolas (picadas)
  • Alhos secos (picados)
  • Banha de porco
  • Tomate (picado)
  • Calda de pimentão
  • Troncos de brócolos (cortados em quadrados)
  • favas
  • milho
  • Feijão manteiga
  • Sal q.b.
  • piripiri
  • Chouriço vermelho
  • Carne de porco e de vitela
  • Chispe, orelha e cabeça de porco
  • Toucinho entremeado
  • Hortelã, salsa e louro
  • arroz
  • Vinho branco

Modo de Preparar:

  • Faça um fundo de cebola, alhos e louro em banha. Deixe aloirar.
  • De seguida, adicione tomate e massa de pimentão.
  • Deixe refogar, com um pouco de vinho branco.
  • Coloque as carnes e os enchidos, previamente cortados e semi cozidos, deixando-lhes um pouco de água da cozedura.
  • Em seguida, adicione as favas, o feijão, o milho e os brócolos.
  • Tempere com sal e piripiri e deixe cozer.
  • Sirva polvilhado com salsa e hortelã, guarnecido com arroz branco.

Fonte: http://www.docesecompanhia.com – Portugal

Bloody Mary 04

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Ingredientes:

  • 50 ml de vodka
  • 100 ml de suco de tomate
  • 1 colher de ketchup
  • Molho Worchestershire (molho inglês)
  • Sal
  • Pimenta Tabasco
  • 1 ramo de aipo

Modo de Preparar:

  • Coloque quatro cubos de gelo em uma coqueteleira e acrescente a vodka e o suco de tomate
  • Adicione o ketchup, uma pitada de molho inglês e de Tabasco e um pouco de sal
  • Misture bem e coloque em um copo alto
  • Sirva decorado com o ramo de aipo

Fonte: http://www.vodkas.com.br