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Filé-Mignon ao Molho Vinagrete

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Ingredientes:

  • 350 g de filé mignon
  • 3 tomates médios picados em cubos
  • Sal, alho, noz-moscada, cheiro-verde, orégano e salsinha a gosto
  • 2 cebolas médias picadas em cubos
  • Margarina light para untar

Modo de Preparar:

  • Fatie o filé mignon em partes iguais e tempere com sal.
  • Grelhe em uma frigideira ou chapa pré-aquecida, untada com margarina light.
  • Reserve em forno pré-aquecido.

Para o molho

  • Pique os tomates e a cebola em cubos.
  • Em uma panela refogue a cebola picada e o alho. Deixe dourar.
  • Junte o tomate em cubos e mexa bem.
  • Tempere com sal, vinagre, orégano e cheiro-verde.
  • Acrescente 400 ml de água.
  • Desligue assim que levantar fervura para que os tomates não desmanchem.

Fonte: http://dietaja.uol.com.br

Galeto ao Molho Vinagrete

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Ingredientes:

  • 3,5 kg de coxinhas da asa do frango
  • ½ pimentão verde médio
  • 4 tomates maduros
  • 2 cebolas médias
  • 3 dentes de alho grandes
  • Salsa e cebola verde a gosto
  • Orégano a gosto
  • 50 ml de vinagre balsâmico
  • 750 ml de vinagre branco
  • 50 ml de vinho tinto
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • 100 gramas de sal

Modo de Preparar:

  • Picar todos os ingredientes, menos o frango, e colocá-los em uma gamela ou bacia.
  • Acrescente os líquidos, desmanche o caldo de galinha com um pouco de água quente e junte aos demais.
  • O vinagrete deve ser preparado com o mínimo de seis horas de antecedência.
  • O frango deve ser assado sem tempero algum.
  • Quando estiver no ponto, vá tirando os espetos de frango e mergulhe no vinagrete.
  • Como acompanhamento pão cacetinho, não precisa mais nada.

Fonte: http://www.folhadomate.com.br

Molho Vinagrete para Churrasco

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Ingredientes:

  • ½ xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
  • ½ xícara (chá) de cheiro-verde picado
  • ½ xícara (chá) de vinagre
  • ½ xícara (chá) de água
  • 1 xícara (chá) de azeite
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 cebolas médias picadas
  • 1 pimentão verde picado
  • 5 tomates picados

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, misturar bem todos os ingredientes.
  • Deixar descansar por 30 minutos antes de servir.

Fonte: http://www.supermercadosvirtuais.com.br

Molho Vinagrete Diet

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Ingredientes:

  • 2 rodelas de cebola
  • Pimenta do reino a gosto
  • 2 colheres (sopa) de vinagre
  • 2 colheres (sopa) de água filtrada
  • Sal a gosto
  • 2 rodelas de tomate
  • 1 pimentão pequeno

Modo de Preparar:

  • Pique bem o tomate, a cebola e o pimentão.
  • Junte o restante dos ingredientes, misture bem e utilize para o tempero de saladas.

Fonte: Terra Culinária – http://www.muitomaisreceitas.com.br

Arroz Carreteiro Genuíno

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Ingredientes:

  • 200 g de charque
  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 5 dentes de alho picados
  • 1 cebola grande picada
  • 4 tomates picados
  • 3 pimentões picados
  • 350 g de arroz
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Leve ao fogo uma panela com água até ferver.
  • Adicione a carne e deixe por meia hora.
  • Retire do fogo, escorra a água e corte a carne em pedaços pequenos.
  • Em uma panela, aqueça o óleo, junte o alho, a cebola, o tomate e o pimentão.
  • Deixe cozinhar por cerca de 8 minutos, mexendo de vez em quando.
  • Em seguida, junte o arroz, um pouco de água fervente e deixe cozinhar por 15 a 20 minutos.
  • Adicione sal, se necessário.

Fonte: Marlene Alves – http://rango.terra.com.br