Arquivo da tag: Tomate

Molho Apimentado 03

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 1 xícara de vinagre
  • 1 xícara de azeite
  • Pimenta malagueta
  • 3 pimentões
  • 6 tomates
  • 2 cebolas
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Ferver juntamente o vinagre, os tomates, os pimentões bem picadinhos, a cebola ralada, e o sal e o açúcar, durante ½ hora, em fogo fraco.
  • Juntar a pimenta e o azeite e use com carne, bacalhau ou peixes.

Fonte: http://www.supermercadosvirtuais.com.br

Molho ao Sugo 04

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Ingredientes:

  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 quilo de tomates maduros
  • Sal e pimenta do reino
  • 3 dentes de alho
  • 1 cebola graúda
  • 1 cenoura graúda
  • 1 talo de salsão

Modo de Preparar:

  • Cortar os tomates grosseiramente e colocar em uma panela.
  • Em seguida, adicionar 1 xicara de água.
  • Tampar a panela e cozinhar em fogo baixo por 25 minutos ou até que os tomates começarem a desmanchar.
  • Retirar do fogo e bater tudo no liquidificador, se necessário, bater em porções.
  • À parte, colocar, em uma panela, o azeite e os dentes de alho, inteiros e descascados, acrescentar a cebola cortada ao meio, a cenoura em 3 ou 4 pedaços e o talo de salsão cortado ao meio.
  • Refogar por 3 minutos.
  • Passar os tomates batidos por uma peneira grossa diretamente na panela com os vegetais.
  • Deixar ferver em fogo baixo e com a panela semi tampada.
  • Cozinhar o molho lentamente até ficar bem apurado.
  • Descartar a cenoura, a cebola e o salsão.
  • Acertar o ponto de sal e, se gostar, adicionar um pouco de pimenta do reino.
  • O molho poderá ser utilizado em diversas receitas.

Fonte: http://www.supermercadosvirtuais.com.br

Molho al Pomodoro

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Ingredientes:

  • 1 quilo de tomate molho picado
  • ¼ maço de manjericão (só as folhas)
  • 150 ml de azeite de oliva
  • 1 dente de alho
  • Pimenta-do-reino
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Colocar o alho no azeite até estar levemente dourado, acrescentar os tomates e cozinhar até reduzir o suco.
  • Juntar o manjericão e temperar com sal.

Fonte: http://www.supermercadosvirtuais.com.br

Frango Mix Caramelado

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Ingredientes:

  • 1 frango cortado à passarinho
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • 1 envelope de tempero em pó de legumes
  • 2 cebolas grandes
  • 1 dente de alho
  • 2 pimentões verdes
  • 2 cenouras cortadas em cubos ou rodelas
  • 2 tomates picados
  • 1/2 repolho picado
  • 4 a 5 colheres sopa de açúcar

Modo de Preparar:

  • Tempere o frango com o alho e sal, salgando um pouco a mais que o normal, reserve.
  • Em uma panela, coloque o açúcar em fogo baixo até derreter e ficar no ponto de calda de caramelo, mexa com uma colher bem seca.
  • Quando a calda estiver derretida por completo coloque o frango com cuidado sem mexer.
  • Tampe a panela e aguarde o frango pegar cor e criar um pouco de calda.
  • Quando a parte de baixo do frango estiver dourada, vire-o e deixe cozinhar mais uns 10 minutos ate colorir todo o frango.
  • Dissolva o tablete de caldo de galinha em 2 colheres de sopa de água quente, adicione o tempero em pó e acrescente ao frango.
  • Acrescente o restante dos ingredientes e deixe cozinhar normalmente até que fique no ponto.
  • Sirva quente acompanhado de arroz

Fonte: http://www.clubepe.fm

Caldo Goiano de Frango

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Ingredientes:

  • 1 peito de frango
  • 3 tomates
  • 3 cenouras
  • 1 cebola
  • 3 tabletes de caldo de frango
  • 300 ml de água

Modo de Preparar:

  • Primeiramente, cozinhe o peito de frango em panela de pressão por aproximadamente 20 minutos.
  • Em seguida, desfie-o e depois o reserve.
  • Corte em pedaços pequenos o tomate, a cenoura e a cebola e bata tudo no liquidificador, acrescentando água para ajudar a bater, até que forme uma espécie de creme.
  • Em seguida, coloque os legumes batidos em uma panela, acrescente o frango desfiado e cozinhe por cerca de 30 minutos.
  • Depois de cozido, acrescente o caldo de galinha e mantenha no fogo até que se dissolva completamente, por cerca de 3 minutos.
  • Sirva com torradas e acrescente cheiro verde e queijo ralado no prato.

Fonte: http://www.clubepe.fm