Arquivo da tag: Tilápia

Filé de Peixe Recheado 03

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Ingredientes:

  • 8 filés de tilápia
  • Sal e pimenta a gosto
  • 2 cenouras raladas
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • 1 pimentão vermelho picado
  • 7 colheres (sopa) de óleo
  • 6 fatias de pão cortadas em quadradinhos
  • 1 cebola média ralada

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés com sal e pimenta.
  • Misture as cenouras, salsa, pimentão, óleo, pão e a cebola.
  • Mexa bem e tempere a gosto.
  • Espalhe esta mistura sobre os filés de peixe e enrole, começando com o lado mais estreito.
  • Prenda com palito.
  • Coloque numa fôrma refratária untada e pincele cada rolo com margarina derretida.
  • Leve ao forno para assar.
  • Não deixe dourar.
  • Passe na farinha de trigo.
  • Após esse processo, os filés estão prontos para fritura.

Fonte: http://cybercook.com.br

Tilápia com Molho de Laranja

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Tilápia com Molho de LaranjaIngredientes da Tilápia com Molho de Laranja:

  • 4 filés de tilápia
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de salsa picada

Molho:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de cebola ralada
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 2/3 xícara (chá) de suco de laranja
  • 1 colher (chá) de mel
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

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Salada de Peixe com Macarrão

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Ingredientes:

  • 1 pacote de macarrão tipo parafuso (500 g)
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 6 colheres (sopa) de azeite
  • 1 xícara (chá) de sobras de tilápia assada e desfiada
  • 1 xícara (chá) de tomate-cereja cortado ao meio
  • 2 xícaras (chá) de folhas de rúcula fatiadas
  • 1/3 de xícara (chá) de azeitona verde fatiada

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o macarrão em água fervente com sal até ficar al dente.
  • Escorra e despeje em uma saladeira.
  • Regue com o azeite, acrescente o peixe desfiado, o tomate-cereja, as folhas de rúcula, a azeitona, sal e pimenta-do-reino.
  • Misture e sirva em seguida.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Tilápia com Tomatinhos

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Tilápia com TomatinhosIngredientes:

  • 4 filés de tilápia
  • 400 g de tomatinhos
  • 1 limão (Taiti ou siciliano)
  • 1 colher [sopa] de manteiga (opcional)

Modo de Preparar:

  • Tempere o peixe com sal, pimenta-do-reino e suco de meio limão (reserve a outra metade para depois).
  • Em uma frigideira ou panela baixa grande coloque água o suficiente apenas para cobrir o fundo e leve ao fogo médio.
  • Aqueça até começar a formar umas bolhinhas.
  • Adicione os tomatinhos e cozinhe, sacudindo a panela para eles virarem de vez em quando.
  • Assim que eles começarem a rachar e a murchar arrume por cima deles os filés de peixe e tampe a frigideira (com alguma tampa grande de panela que tiver, não precisa fechar perfeitamente).
  • Cozinhe por alguns minutos, até que o peixe esteja todo opaco e cozido, teste com um garfo para ver se ele está cozido no meio.
  • Vai ser super-rápido, cuidado para não cozinhar demais.
  • Retire os filés (com cuidado por que eles vão se despedaçar) e os tomatinhos para uma travessa, deixando o líquido na panela.
  • Abaixe o fogo, esprema o suco do limão na frigideira e adicione a colher de manteiga (se for usar).
  • Ferva por alguns instantes e despeje sobre os filés de peixe.
  • Sirva com um arroz integral ou legumes no vapor.

Fonte: http://www.cozinhadalbo.com.br (foto: Cozinha Dal Bó)