Ingredientes do Tender Maravilha:
- 1 tender (2 kg)
- 1 litro de guaraná
- 1 litro de água
- 1 xícara (chá) de glicose de milho
- Cravos-da-índia a gosto
- 100 g de margarina (sem sal)
Tender Maravilha
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Rolinho de Tender com Molho Agridoce
Ingredientes do Rolinho de Tender com Molho Agridoce:
Molho:
- 1 kg de tomate sem sementes e cortados em 4
- 1 xícara [chá] de vinagre branco
- 1 colher [chá] de gengibre ralado
- 3 cravos-da-índia
- 1 pedaço de canela em pau
- 1 cebola cortada em 4
- 1 pimentão vermelho sem sementes e cortado em cubos pequenos
- ½ xícara [chá] de salsão cortado em cubos pequenos
- 1 xícara [chá] de açúcar
- 1 embalagem de cream cheese
Rolinhos:
- 1 embalagem de minitender Sadia cortado em fatias finas
- 2 embalagens de cream cheese
Sanduíche de Tender
Ingredientes:
- Pão sírio ou pão de sua preferência
- Folhas de rúcula
- Fatias grossas de tender
- Caponata de legumes
- Queijo mussarela em lascas
Modo de Preparar:
- Abra o pão de sua preferência.
- Coloque as lascas de queijo mussarela.
- Depois adicione a caponata de legumes.
- Coloque as fatias de tender e posteriormente a rúcula.
- Sirva num prato.
Fonte: http://www.receitasdecomida.com.br (foto: Receitas de Comida)
Tender com Molho de Laranja e Purê de Maçã
Ingredientes:
- 1 tender sem osso (1,5 kg)
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 xícara (chá) de vinho branco seco
- 2 colheres (sopa) de hortelã fresca picada
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- ½ xícara (chá) de suco de laranja
- ½ xícara (chá) de vinho branco seco
- 12 maçãs vermelhas tipo gala
- ½ xícara (chá) de água
Modo de Preparar:
Tender:
- Com a ponta de uma faca, risque a superfície do tender, formando losangos.
- Coloque-o em uma assadeira e espalhe sobre ele a manteiga.
- Regue com o vinho branco misturado com a hortelã, cubra com papel-alumínio e leve ao forno, preaquecido a 180ºC, por cerca de 30 minutos.
- Retire o papel-alumínio, regue com o caldo da assadeira e deixe dourar por 10 minutos. Reserve.
Molho:
- Leve a assadeira em que o tender foi assado à chama do fogão, acrescente 2 colheres (sopa) de açúcar e deixe dourar em fogo baixo.
- Adicione o suco de laranja e o vinho, raspe bem o fundo da assadeira e deixe ferver até apurar o molho. Reserve.
Purê de maçã:
- Descasque as maçãs, retire as sementes, corte em pedaços pequenos.
- Leve ao fogo para cozinhar a água.
- Quando estiverem macias, retire do fogo e bata-as no liquidificador.
- Retorne a mistura à panela, junte o restante do açúcar e leve novamente ao fogo, mexendo sempre, até obter consistência de purê.
- Sirva o tender acompanhado do purê e o molho.
Fonte: Site Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Alex Silva)
Tender com Laranja e Mel
Ingredientes:
- 1 tender com osso de 2 ½ kg
- 30 cravos-da-índia
- 1 xícara (chá) de mel
- ½ xícara (chá) de suco de laranja
- 2 colheres (chá) de casca de laranja cortada em tiras finas
- Favas verdes e compota de maçã (compradas prontas) para acompanhar
Modo de Preparar:
- Com uma faca bem afiada, desenhe pequenos losangos na pele do tender.
- Espete na ponta de cada losango um cravo.
- Misture o mel, o suco e a casca de laranja.
- Use metade da mistura para pincelar o tender.
- Leve ao forno preaquecido por 40 minutos, regando com o restante do molho.
- Junte um pouco de água na assadeira, raspe bem, regue o assado e deixe por mais 15 minutos.
- Coe o molho da assadeira e sirva à parte numa molheira.
- Acompanhe o tender com favas verdes e compota de maçã.
Fonte: http://mdemulher.abril.com.br (foto: Eduardo Delfim)