Ingredientes:

• 1 kg de tender suíno
• Suco de 3 laranjas-pera
• 3 colheres (sopa) de mel
• 1 colher (sopa) de mostarda Dijon
• ¼ de xícara de vinho branco
• 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
• 1 laranja para decorar (opcional)
• Cravos-da-índia para decorar (opcional)

Modo de Preparar:

• Com uma faca bem afiada, fiz cortes não muito fundos no tender, tanto na horizontal quanto na vertical (apenas na parte que fica “para cima” do tender).
• Nas interseções do corte, espetar cravinhos.
• Feito isso, reserve o tender em uma assadeira.
• Misture o suco da laranja, o mel, mostarda, a manteiga e o vinho em uma tigela.
• Regue o tender com a mistura e leve ao forno pré-aquecido por 1 hora.
• Na primeira meia hora, o tender ficará coberto com papel-alumínio.
• Passados os 30 minutos regar com o caldo e deixe assar sem o papel-alumínio.
• Como o tender já vem pronto, o tempo de forno é mais para dar um plus com o molho de sua preferência.
• Na hora de servir, monte uma “cama” de fatias de laranja e coloque o tender por cima.

Fonte: http://receitasmais.com.br (foto: Receitas Mais)