Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de arroz
• 1 colher (sopa) rasa de sal
• 3 colheres (sopa) de manteiga sem sal
• 1 colher (sobremesa) de alho moído
• 4 xícaras (chá) de água
• ½ xícara (chá) de vinho branco de boa qualidade
• 1 colher (café) de caldo de galinha em pó
• 50 g de uva-passa branca
• 50 g de amêndoas torradas sem casca
• 50 g de ameixas pretas miúdas sem caroço
• 50 g de presunto cozido cortado em cubos
• 50 g de champignon cortado em lâminas
• 50 g de damasco doce cortado em lâminas
• 50 g de tâmaras secas cortadas em lâminas
• 25 g de pinolis

Modo de Preparar:

• Refogue o arroz com alho e 1 colher de manteiga.
• Acrescente a água e o sal.
• Quando o arroz começar a secar, acrescente o vinho.
• Em uma frigideira antiaderente, derreta as 2 colheres de manteiga e agregue, na ordem, os champignons, as amêndoas, o presunto, os pinolis, a ameixa, as uvas-passas, as tâmaras e por último, o damasco.
• Polvilhe com caldo de galinha, mexendo delicadamente, durante 5 minutos.
• Misture tudo ao arroz e sirva em seguida.

Fonte: www.peetersplace.com.br