Ingredientes:

• ½ kg de talharim
• 2 colheres (sopa) de uvas-passas douradas, mergulhadas na água quente
• 1 colher (sopa) cheia de folhas de erva-doce picadas
• 2 colheres (sopa) de nozes picadas
• 1 xícara de azeite extravirgem
• 1 bulbo de erva-doce, cortado bem fininho
• 2 latas de sardinha em óleo, escorridas
• 1 pitada de pimenta-vermelha seca
• 4 filés de anchova picadinhos
• Suco de 1 limão
• Sal

Modo de Preparar:

• Retirar as espinhas e escamas das sardinhas e as picar em pedaços médios.
• Em uma tigela grande, juntar a sardinha, o bulbo de erva-doce, as folhas, as anchovas, as nozes, as uvas-passas escorridas, o suco de limão, o azeite, a pimenta seca, temperar com sal e misturar tudo muito bem.
• Deixar marinar na geladeira por uma noite.
• Uma hora antes de servir, retirar a marinada e a deixar em temperatura ambiente.
• Cozinhar o macarrão com bastante água salgada, até ficar al dente.
• Escorrer, colocar em uma travessa, juntar o molho de sardinhas e misturar bem.
• Servir imediatamente.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com