Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de tahine
• 250 g de amêndoas torradas
• 500 g de semolina fina
• 1 ½ xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (chá) de fermento químico
• ¾ de xícara (chá) de manteiga sem sal derretida
• 2 xícaras (chá) de leite
• ¼ de xícara (chá) de mel
• 3 colheres (sopa) de água de flor de laranjeira

Modo de Preparar:

• Aqueça o forno a 200°C.
• Unte a assadeira com o tahine e reserve.
• Coloque no processador 200 g de amêndoas e triture até formar uma farofa.
• Numa tigela, misture a semolina, uma xícara de açúcar e o fermento.
• Junte a manteiga e o leite.
• Misture e despeje na assadeira.
• Alise a massa com o dorso de uma colher e, com a ponta de uma faca, risque a superfície do bolo formando losangos e, no centro de cada um, coloque uma amêndoa inteira.
• Asse por 35 minutos ou até que a massa esteja firme e dourada ou, ao enfiar um palito no centro, ele saia limpo.
• Enquanto isso coloque numa panela pequena o restante do açúcar, o mel e a água de flor.
• Deixe ferver por um minuto.
• Retire o bolo do forno, espere amornar e regue com a calda ainda quente.
• Sirva.

Fonte: Site Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Divulgação M de Mulher)