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Tabule à Moda com Cogumelo

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Tabule à Moda com Cogumelo

Ingredientes do Tabule à Moda com Cogumelo:

  • 3 pés de alface
  • 4 tomates sem sementes picados
  • 3 limões
  • 1 cebola branca (batidinha)
  • 1 cenoura média ralada (ralo grosso)
  • ½ pimentão verde, ½ amarelo e ½ vermelho (picado bem miudinho)
  • 2 maços de salsa (batidinha)
  • 1 maço de cebolinha verde (batidinha)
  • 1 maço de hortelã (batidinha)
  • 1 xícara (chá) de cogumelos picados
  • 1 xícara (chá) de uva-itália (sem caroço)
  • Sal e pimenta-síria ou do reino a gosto
  • Azeite a gosto
  • 1 ½ copo de trigo (deixar de molho na água por 30 minutos, lavar e passar pelo espremedor de batatas para secar bem)

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Tabule 04

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Tabule 04

Ingredientes do Tabule 04:

  • 45 g de trigo para quibe
  • 200 g de tomate picado sem sementes
  • 1 cebola picada
  • 2 pepinos picados
  • 1 maço de salsinha picada
  • 3 colheres (sopa) de suco de limão
  • 2 colheres (sopa) de azeite de sua preferência
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • ¼ de colher (chá) de noz-moscada
  • Hortelã picadinha
  • Salsa picada

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Tabule de Quinua 03

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Tabule de Quinua 03Ingredientes:

  • 2 pepinos sem sementes picadinhos em cubinhos bem pequenos;
  • 2 tomates sem sementes picadinhos em cubinhos,
  • 1 xícara de hortelã picada,
  • 1 xícara de salsinha picada,
  • ½ xícara de cebolinha picada;
  • 1 cebola-roxa picada;
  • Suco de ½ limão,
  • Bastante azeite,
  • 1 colher [chá] de pimenta-síria
  • Sal a gosto.

Quinua:

  • 1 xícara de quinua,
  • 2 xícaras de água quente;
  • 1 colher [sobremesa] de sal ,
  • 1 alho picado.

Modo de Preparar:

  • Para a quinua, refogue o alho em um fio de óleo, coloque a quinua, o sal e a água quente, abaixe o fogo, tampe e deixe cozinhar até a água secar.
  • Deixe a quinua esfriar.
  • Enquanto isso pique tudo, misture, tempere e depois junte a quinua fria.
  • Leve à geladeira por meia hora e depois sirva.
  • Fica ótimo com um quibe de bandeja.

Fonte: Chef Fernanda Lopes – http://atdigital.com.br/boamesa

Tabule Tradicional

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Tabule TradicionalIngredientes:

  • 1 xícara (chá) de trigo fino para quibe
  • 2 tomates médios sem sementes e picados
  • ½ xícara (chá) de salsinha picada
  • Folhas picadas de ½ maço pequeno de hortelã
  • 2 pepinos japoneses médios descascados e sem sementes
  • 1 cebola média descascada e picada
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 1 colher (chá) de pimenta-síria em pó

Para acompanhar:

  • Pimenta-síria e limão
  • Para decorar:
  • Hortelã

Modo de Preparar:

  • Lave o trigo, escorra e coloque em uma tigela com 1 litro de água.
  • Deixe de molho por 1 hora.
  • Em seguida, escorra e tire o excesso de água do trigo apertando bem (com as mãos).
  • Coloque em uma tigela.
  • Junte os tomates, a salsinha, a hortelã, os pepinos, a cebola, o azeite de oliva, o sal e a pimenta-síria.
  • Misture até ficar homogêneo.
  • Sirva com pão-sírio e limão.
  • Decore com hortelã.

Fonte: http://receitas.ig.com.br

Tabule com Talos e Folhas

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Tabule com Talos e FolhasIngredientes:

  • 1 xícara de quinua cozida em água;
  • 2 tomates firmes picados;
  • 1 cebola picada;
  • 4 colheres (sopa) de hortelã picada;
  • 2 colheres (chá) de azeitona sem caroço picada;
  • 1 pimenta-dedo-de-moça média;
  • 2 colheres (chá) de sal marinho;
  • Sumo de meio limão;
  • 4 colheres (sopa) de azeite extravirgem;
  • 4 colheres (sopa) de talos e folhas de nabo bem picados;
  • 2 colheres (sopa) de hommus (pasta de grão de bico);
  • 2 colheres (sopa) de coalhada seca;
  • 2 fatias de pão sírio cortadas em quatro;

Modo de Preparar:

  • Higienizar as folhas e talos, tomate e pimenta fresca em solução de hipoclorito de sódio, seguindo as instruções de rotulagem.
  • Picar as folhas os talos o tomate e a pimenta.
  • Misturar tudo (menos o hommus, a coalhada seca e o pão sírio).
  • Refrigerar a mistura por 1 hora.
  • Servir com hommus, coalhada seca e pão sírio.

Fonte: http://www.guiademulher.com.br