Suflê de Tomates Pelados e Funghi

Suflê de Tomates Pelados e Funghi

Ingredientes:

  • 65 g de Farinha de trigo
  • 65 g de Manteiga para o bechamel
  • 500 ml de Leite
  • 150 g de Queijo Catupiry
  • 1 pequena Cebola picadinha
  • 20 g de “Funghi secchi” Portobelo Sapori
  • A água de hidratação dos “funghi” coada
  • 1 colher [sopa] de Manteiga para refogar
  • 1 lata de Tomates Pelados Sapori
  • 2 colheres [sopa] de Salsinha picada
  • 4 ovos inteiros

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Suflê de Café 05

Suflê de Café 05

Ingredientes:

  • 60 ml de café espresso vibrante
  • 50 ml de leite
  • 50 g de chocolate amargo (70% cacau)
  • 20 g de manteiga
  • 20 g de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de licor de café
  • 3 claras em neve
  • 2 gemas
  • Manteiga e açúcar para untar os ramequins (ou refratários pequenos)

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