Arquivo da tag: Suflê

Suflê de Frango 08

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de maionese
  • 1 colher (sopa) de creme vegetal (margarina)
  • 2 cebolas pequenas picadas
  • 2 dentes de alho amassados
  • 300 g de peito de frango cozido e desfiado
  • 1 colher (chá) de sal
  • 3 claras em neve

Para untar:

  • Creme vegetal

Modo de Preparar:

  • Unte 1 refratário para suflê grande (16 cm de diâmetro). Reserve.
  • Em uma panela, aqueça o creme vegetal e refogue a cebola e o alho.
  • Junte o frango e o sal e refogue por 3 minutos.
  • Retire do fogo, acrescente a maionese e misture até ficar homogêneo.
  • Deixe amornar.
  • Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
  • Adicione as claras ao creme, mexendo delicadamente de baixo para cima.
  • Despeje o creme no refratário reservado e leve ao forno por 20 minutos ou até dourar levemente.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.clubepe.fm

Suflê de Bacalhau 16

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Ingredientes:

  • 100 g de azeitona
  • 1 vidro de maionese
  • 1 kg de bacalhau
  • 2 kg de batata
  • Queijo ralado
  • 5 cebolas
  • Azeite
  • Pimenta

Modo de Preparar:

  • Cozinhar o bacalhau com as batatas.
  • Quando as batatas estiverem frias espremer e colocar a maionese.
  • Para o molho cortar a cebola em rodelas e regue com azeite até murchar e colocar a pimenta, depois juntar o bacalhau desfiado.
  • Arrumar em um pirex uma camada de batata, o molho de bacalhau e o restante da batata.
  • Regar com mais azeite e colocar queijo ralado por cima.
  • Colocar no forno até dourar o queijo.

Fonte: http://www.receitagostosa.com

Suflê de Bacalhau 15

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de cheias de farinha de trigo
  • 4 colheres (sopa) de azeite a gosto
  • 4 xícaras de batata cozida e amassada (purê)
  • 3 tomates sem pele e sem semente picados
  • 500 g de bacalhau dessalgado e limpo
  • 1 molho de salsa picadinha
  • 50 g de azeitonas
  • 1 dente de alho
  • 2 cebolas
  • 3 ovos

Modo de Preparar:

  • Em uma panela refogar a cebola e o alho em 4 colheres de azeite, acrescentar os tomates e cozinhar por 5 minutos.
  • Juntar o bacalhau desfiado, as azeitonas e a salsa. Reservar.
  • Misturar as batatas com a farinha de trigo e as gemas.
  • Bater as claras em neve e misturar.
  • Juntar o refogado do bacalhau e levar para assar em um refratário untado com azeite.

Fonte: http://www.receitagostosa.com

Suflê de Bacalhau 17

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • ½ xícara de azeite
  • 500 g de bacalhau demolhado, cozido e desfiado grosseiramente,
  • 1 kg de batatas cozidas em água e sal e espremidas
  • ½ copo tipo requeijão de farinha de trigo
  • 3 ovos (gemas e claras separadas)
  • 100 g de queijo ralado
  • 1 vidro de leite de coco
  • 1 cebola picada
  • 1 tomate picado
  • Sal a gosto
  • Alho socado
  • Salsa picada

Modo de Preparar:

  • Refogar no azeite, a cebola e o alho.
  • Juntar o tomate, o extrato e deixar refogar. Juntar a farinha, o leite de coco e, ainda no fogo, juntar as gemas e as batatas, misturando bem.
  • Colocar o bacalhau e juntar a salsa, e por último juntar delicadamente as claras em neve.
  • Colocar a massa em um pirex untado, salpicar o queijo ralado por cima e levar ao forno para gratinar.

Fonte: http://www.receitagostosa.com

Suflê de Bacalhau 14

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 vidro pequeno de leite de coco
  • 250 g de maionese
  • 2 latas de creme de leite
  • 1 kg de bacalhau
  • 2 kg de batatas
  • Queijo ralado

Modo de Preparar:

  • Deixar o bacalhau de molho de um dia para o outro trocar a água e colocar já para ferver.
  • Desfiar todo e colocar para refogar com bastante tempero e azeite português.
  • Deixar separado, fazer o purê de batata com a manteiga e o leite de coco.
  • Depois levar ao fogo e colocar o creme de leite e a maionese.
  • Misturar bem e colocar o bacalhau.
  • Bater as claras em neve e colocar o queijo ralado por cima.
  • Levar ao forno para gratinar se quiser colocar o queijo ralado no purê de batata.

Fonte: http://www.receitagostosa.com