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Pera com Suco de Uva

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Ingredientes:

  • 4 peras
  • 6 colheres de açúcar
  • Suco de 2 laranjas
  • 1 copo de suco de uva
  • 1 pau de canela
  • Sementes de papoula
  • Sorvete para acompanhar

Modo de Preparar:

  • Descasque as peras e reserve em água com limão para não oxidar partidas ao meio.
  • Ponha o açúcar em uma panela e deixe em fogo brando para dissolver.
  • Junte as peras e deixe caramelizar.
  • Entre com o suco de laranja e um pau de canela e deixe cozinhar.
  • Junte o vinho tinto e deixe por mais alguns minutos.

Fonte: Chefe Allan Vila Espejo – http://www.mestrecucatv.com.br

Beijo do Vampiro 02

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Ingredientes:

  • 3 doses de Cachaça
  • 1 1/2 doses de Conhaque
  • 3 doses de água mineral
  • 150 ml de suco de uva
  • 3 colheres (sopa) de leite condensado
  • Gelo

Modo de Preparar:

  • Junte todos os ingredientes, exceto o leite condensado e o gelo e bata no liquidificador,
  • Depois de bater junte o leite condensado e bata novamente,
  • Junte o gelo e divida em copos de coquetel

Fonte: http://www.coketeis.com.br

Alcatra Grelhada com Molho de Vinho Tinto

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Ingredientes:

  • 1 peça de alcatra de nhandu pesando aproximadamente 1.3kg
  • 1 colher (sopa) rasa de sal grosso

Para o Molho de Vinho Tinto

  • ½ litro de vinho tinto suave
  • ½ litro de suco de uva
  • 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
  • 1 cebola pequena descascada e picada miudinho
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de ervas de Provence (uma mistura de alecrim, tomilho, louro e sálvia, secos e reduzidos a pó) 

Modo de Preparar:

  • Tempere a alcatra apenas massageando a carne com sal grosso em todos os lados.
  • Depois leve à grelha previamente aquecida e com fogo forte durante 10 minutos de cada lado a uma distância de 25 cm.
  • Vire apenas uma vez.
  • Para preparar o molho, coloque primeiro a manteiga para aquecer e refogue nela a cebola picadinha.
  • Acrescente a farinha de trigo e mexa com uma colher de pau.
  • A seguir, as ervas, o suco de uva e o vinho.
  • Mexa até engrossar.
  • Deixe ferver até reduzir para 40% do volume inicial, o que leva cerca de 20 minutos.
  • Retire a alcatra da grelha, fatie, arrume numa travessa e regue generosamente com o molho.
  • A carne vai estar bem assada por fora, mas seu miolo ainda estará vermelho bem vivo, quase sangrando, acentuado pelo molho de vinho tinto.
  • Apesar da aparência, para alguns não muito convidativa, esse é o seu ponto ideal de cozimento.
  • Sirva com arroz com brócolis. 

Fonte: http://www.riopretovendas.com.br

Gelado de Uva

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Ingredientes:

Pudim:

  • 1 envelope (12 g) de gelatina incolor sem sabor.
  • ½ envelope (6 g) de gelatina vermelha sem sabor.
  • ½ xícara de chá de água.
  • 250 ml de suco de uva concentrado (sem açúcar).
  • 1 lata de creme de leite light.
  • 5 colheres de sopa de adoçante dietético em pó próprio para forno e fogão.
  • 3 clara de ovo em neve.

Calda:

  • 250 ml de suco de uva concentrado (sem açúcar).
  • 1 xícara de chá de água.
  • 1 colher de sopa de amido de milho.
  • 3 colheres de sopa de adoçante dietético em pó próprio para forno e fogão.
  • Óleo vegetal light para untar.

Modo de Preparar:

Pudim:

  • Junte as gelatinas e adicione a água.
  • Em seguida dissolva-as em banho-maria, ou no micro ondas por 30 segundos.
  • Em um liquidificador, bata a gelatina dissolvida, o suco de uva, o creme de leite e o adoçante.
  • Transfira a mistura para uma bacia ou tigela e junte, delicadamente, as claras de ovo em neve.
  • Coloque a mistura em uma forma previamente untada com o óleo vegetal.
  • Leve à geladeira e deixe permanecer por no mínimo seis (6) horas.

Calda:

  • Coloque todos os ingredientes em uma panela pequena e leve ao fogo mexendo suavemente até obter uma calda grossa.
  • Sirva o pudim regado com a calda gelada.

Fonte: 

http://docedieta.com.br

Fresh Fruit Cocktail

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Ingredientes:

  • 20 ml de groselha,
  • 40 ml de suco de abacaxi
  • 40 ml de suco de melão,
  • 40 ml de suco de uva 
  • Frutas a gosto para decorar

Modo de Preparar:

  • Coloque a groselha no copo.
  • Acrescente um suco de cada vez, sem mexer, para que não se misturem.
  • Decore com frutas e sirva com gelo.

Fonte: http://manequim.abril.com.br