Arquivo da tag: Suco de Tangerina

Bolo Clementina

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Ingredientes:

  • 4 mexericas com casca
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 225 g de açúcar de confeiteiro
  • 300 g de farinha de amêndoas
  • 6 ovos
  • Água suficiente

Creme de tangerina:

  • ⅓ xícara (chá) de conhaque
  • 2 xícaras (chá) de água
  • 1 xícara (chá) de suco concentrado de tangerina
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de fécula de batata

Modo de Preparar:

  • Numa panela, em fogo alto, coloque as mexericas com casca e água e deixe ferver.
  • Escorra a água e repita esta operação por mais duas vezes (3 vezes no total), para tirar o amargo da casca da mexerica.
  • Deixe esfriar e retire as sementes, tendo o cuidado de reservar as cascas e os gomos.
  • Num liquidificador, coloque as cascas e os gomos das mexericas, ovos, farinha de amêndoas e açúcar de confeiteiro.
  • Bata até obter um creme.
  • Desligue o liquidificador e acrescente fermento em pó.
  • Bata apenas para misturar o fermento.
  • Transfira esta mistura para uma fôrma redonda (25 cm X 6,5 cm de altura), forrada com papel manteiga, untada e enfarinhada com a própria farinha de amêndoas.
  • Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por mais ou menos 1 hora.
  • Desenforme morno e cubra com o creme de tangerina.

Creme de tangerina:

  • Numa panela (fora do fogo) misture suco concentrado de tangerina, água, açúcar, conhaque e fécula de batata.
  • Misture muito bem para dissolver a fécula de batata e leve ao fogo médio até obter uma consistência cremosa.

Fonte: Mais Você – http://www.receitasdebolos.com.br

Vitela Recheada com Alho Poró ao Molho de Tangerina

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Ingredientes:

  • 1 peça de vitela média
  • 1 colher (sobremesa) de ervas de Provence (tomilho, alecrim, louro, manjericão e segurelha)
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
  • 1 alho poró médio limpo
  • 500 ml de suco de tangerina
  • 1 cebola média ralada
  • 3 dentes de alho amassados
  • Sal e pimenta do reino

Modo de Preparar:

  • Fazer uma abertura na vitela e colocar o alho poró. Reservar.
  • Em uma tigela, misturar o suco de tangerina, a cebola, o alho, o azeite, as ervas, o sal e a pimenta do reino.
  • Transferir a vitela para uma travessa e colocar o tempero por cima.
  • Deixar marinar por 30 minutos.
  • Transferir a vitela com a marinada para uma assadeira, cobrir com papel-alumínio e levar ao forno médio, pré-aquecido, por 1 hora, ou até a vitela ficar quase assada.
  • Retirar o papel alumínio, transferir o molho de cozimento para uma panela e voltar a vitela ao forno por 50 minutos, ou até dourar.
  • Enquanto isso, levar ao fogo a panela com o molho de cozimento, juntar o creme de leite fresco, acertar o sal e cozinhar por 20 minutos, ou até engrossar.
  • Despejar o molho sobre a vitela e servir em seguida.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Mistura Deliciosa

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Ingredientes:

  • 1 copo de suco de laranja;
  • ½ copo de suco de tangerina;
  • ½ copo de suco de cenoura;
  • 1 copo de suco de tomate;
  • ½ copo de suco de abacaxi;
  • 1 copo de água com gás;
  • Suco de ½ limão;
  • Açúcar;
  • Gelo.

Modo de Preparar:

  • Misture tudo, bata bem, adoce a gosto e sirva geladinho.

Fonte: http://www.lagoservice.com.br

Salada de Tangerina 02

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Ingredientes:

  • 4 cenouras médias raladas em cabelos de anjo
  • 1/2 xícara (chá) de coco em lascas
  • 3 tangerinas morgote (36 gomos)

Molho:

  • Suco de 1 tangerina
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • Gotas de molho de pimenta
  • 1 colher (chá) de mel
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino branca moída

Modo de Preparar:

  • Acomode os cabelos de anjo de cenoura, o coco e os gomos de tangerina em uma saladeira rasa.
  • Faça o molho misturando o suco de tangerina aos temperos e regue com ele, a salada.

Fonte: http://cozinhadochef.blogspot.com

Espetinho de Frutas ao Rum

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Ingredientes:

  • 1 tangerina média (100 g), separada em gomos, sem fiapos
  • 2 bananas prata (150 g) sem casca, cortadas em rodelas de 1,5 cm de espessura
  • 2 kiwis médios (160 g), sem casca, cortados ao meio pelo comprimento e depois em fatias de 1,5 cm de espessura
  • 2 fatias de abacaxi (320 g) com 1,5 cm de espessura, cortadas em 8 triângulos cada uma
  • 3/4 de xícara de morango sem cabinho, cortado ao meio (120 g)
  • 1 xícara de suco de tangerina natural (240 ml)
  • 1/4 de xícara de rum claro (60 ml)
  • 1 colher (sopa) de maizena
  • 1/2 xícara de folhas de hortelã 

Modo de Preparar:

  • Monte oito espetinhos de madeira com os pedaços de frutas, alternando-os como desejar.
  • Arrume-os lado a lado numa fôrma refratária média.
  • Misture o suco de tangerina com o rum e regue os espetinhos.
  • Cubra com tampa própria (ou filme plástico, deixando uma fresta) e leve ao micro-ondas em potência alta por 2 minutos ou até as frutas ficarem ligeiramente macias.
  • Coloque os espetinhos sem molho numa travessa e leve à geladeira.
  • Transfira o molho para uma fôrma menor e junte a maisena, mexendo bem.
  • Leve ao micro-ondas, sem tampar, em potência alta por 4 minutos ou até engrossar ligeiramente, mexendo a cada minuto.
  • Deixe amornar.
  • Adicione a hortelã e leve à geladeira por no mínimo 1 hora.
  • Arrume os espetos em quatro pratos, regue com o molho e sirva.

Fonte: http://bacaninha.uol.com.br