Arquivo da tag: Suco de Tangerina

Bolo Pudim de Tangerina

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Ingredientes:

  • 3 claras, 3 gemas;
  • 8 colheres (sopa) de açúcar;
  • 1 colher (chá) de casca de tangerina;
  • 4 colheres (sopa) de suco de tangerina;
  • 2 colheres (sopa) de margarina derretida;
  • ¼ xícara (chá) de farinha de trigo;
  • 2 colheres (sopa) de açúcar;
  • 1 ½ xícara (chá) de leite.

Modo de Preparar:

  • Bata as claras até que se formem picos moles.
  • Aos poucos adicione 8 colheres (sopa) de açúcar, batendo até que se formem picos firmes.
  • Bata as gemas com a casca de tangerina, o suco e a margarina.
  • Misture a farinha de trigo com 2 colheres (sopa) de açúcar.
  • Acrescente as gemas juntamente com o leite.
  • Acrescente as claras batidas e misture cuidadosamente.
  • Despeje numa forma refratária quadrada.
  • Asse em banho-maria, em forno moderado por uns 35 a 40 minutos.
  • Sirva morno ou gelado.

Fonte: http://www.bancodealimentos.org.br

Suco Cítrico com Gérmen de Trigo

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Ingredientes:Suco Cítrico com Agrião e Germe de Trigo

  • 1/2 laranja média sem casca
  • 250 ml de suco de tangerina
  • 1 xícara (chá) de agrião
  • 1 colher (sopa) de gérmen de trigo
  • 1 colher (sopa) de açúcar mascavo

Modo de Preparar:

  • Retire o excesso de bagaço de 1/2 laranja média sem casca e sem sementes e corte-a em cubos.
  • Bata a laranja no liquidificador com 250 ml de suco de tangerina, 1 xícara (chá) de agrião limpo e picado, 1 colher (sopa) de gérmen de trigo e 1 colher (sopa) de açúcar mascavo por 1 minuto, ou até ficar uma mistura homogênea.
  • Sirva bem gelado.

Fonte: Revista Água na Boca – http://www.terra.com.br

Bolo Pudim de Tangerina

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Ingredientes:

  • 3 claras, 3 gemas;
  • 8 colheres (sopa) de açúcar;
  • 1 colher (chá) de casca de tangerina;
  • 4 colheres (sopa) de suco de tangerina;
  • 2 colheres (sopa) de margarina derretida;
  • ¼ xícara (chá) de farinha de trigo;
  • 2 colheres (sopa) de açúcar;
  • 1 ½ xícaras (chá) de leite.

Modo de Preparar:

  • Bata as claras até que se formem picos moles.
  • Aos poucos adicione 8 colheres (sopa) de açúcar, batendo até que se formem picos firmes.
  • Bata as gemas com a casca de tangerina, o suco e a margarina.
  • Misture a farinha de trigo com 2 colheres (sopa) de açúcar.
  • Acrescente as gemas juntamente com o leite.
  • Acrescente as claras batidas e misture cuidadosamente.
  • Despeje numa forma refratária quadrada.
  • Asse em banho-maria, em forno moderado por uns 35 a 40 minutos.
  • Sirva morno ou gelado.

Fonte: http://www.bancodealimentos.org.br

Gelatina de Tangerina com Creme de Zabaione

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Gelatina de Tangerina com Creme ZabaioneIngredientes:

  • 8 tangerinas do tipo morgote, sem a película branca, com os gomos separados
  • Óleo para untar
  • 1/2 xícara de água
  • 2 envelopes de gelatina em pó branca, sem sabor
  • 2 xícaras de vinho espumante seco
  • 1/2 xícara de suco de tangerina coado
  • 1/2 xícara de açúcar

Para o creme

  • 2 ovos
  • 1/3 de xícara de açúcar
  • 1/3 de xícara de vinho espumante seco
  • Folhas de menta para decorar

Modo de Preparar:

  • Com os gomos de tangerina, forre o fundo e as laterais de oito forminhas com 8 cm de diâmetro, untadas com óleo, e reserve.
  • Em um refratário, polvilhe a água com a gelatina e deixe descansar por cinco minutos.
  • Dissolva no fogo, em banho-maria, e reserve.
  • Em uma tigela, junte o vinho, o suco de tangerina, o açúcar e a gelatina dissolvida e misture bem. Distribua entre as forminhas e leve à geladeira por quatro horas ou até que fique bem firme.

Prepare o creme

  • Na batedeira, bata os ovos com o açúcar por cinco minutos ou até obter um creme claro e fofo.
  • Transfira para um refratário e reserve.
  • Em uma panela, leve o vinho espumante ao fogo baixo até ferver.
  • Aos poucos, junte ao creme de ovos, mexendo sempre, até obter uma mistura homogênea.
  • Leve ao fogo em banho-maria, mexendo sempre, por 20 minutos ou até engrossar.
  • Deixe esfriar e leve à geladeira.
  • Desenforme as gelatinas e sirva-as com colheradas do creme Zabaione, decoradas com folhas de menta.

Fonte: Foodstylist Fabiana Badra – http://claudia.abril.uol.com.br

Bavaroise de Tangerina

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Ingredientes:

  • 1 embalagem de 100 g de Sweet Coco Sococo
  • 2 envelopes de gelatina em pó sem sabor incolor hidratada
  • ½ xícara (chá) de açúcar
  • 2 xícaras (chá) de suco de tangerina
  • 1 xícara (chá) de creme de leite fresco

Calda:

  • ½ xícara (chá) de açúcar
  • ½ colher (sopa) de amido de milho
  • 1 xícara (chá) de suco de tangerina
  • 2 tangerinas em gomos sem pele
  • ¼ xícara (chá) de vinho moscatel

Modo de Preparar:

  • Leve a gelatina hidratada ao fogo em banho-maria, mexendo até dissolver, retire do fogo.
  • Numa tigela misture o açúcar com o suco de tangerina, a gelatina, o Sweet coco Sococo e o creme de leite até ficar homogêneo.
  • Ponha na tigela untada, cubra com filme plástico e leve à geladeira até ficar firme.

Calda:

  • Numa panela ponha o açúcar, o amido de milho e o suco de tangerina.
  • Misture bem e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até ferver e formar uma calda a gosto.
  • Retire do fogo e deixe esfriar.
  • Junte os gomos e o vinho e leve à geladeira por duas horas.
  • Desenforme a Bavaroise em um prato e regue com a calda.

Fonte: Sococo – http://soalagoasculinaria.blogspot.com