Arquivo da tag: Suco de Maracujá

Salmão ao Molho de Maracujá 07

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

Salmão (grelhado)

  • ½ (chá) de suco de maracujá
  • 500 g de salmão em filé ou postas
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Salsinha para polvilhar

Molho:

  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 1 xícara (chá) de suco de maracujá
  • ½ xícara (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de água
  • 1 lata de Creme de leite
  • 1 Polpa de maracujá

Modo de Preparar:

Salmão:

  • Temperar o salmão com sal, pimenta, suco de maracujá e deixar marinando por 1 hora.
  • Levar ao micro-ondas por 7 a 8 minutos na potência alta, retirar, tampar e aguardar 10 minutos em tempo de espera.
  • Servir com o Molho de Maracujá.

Molho:

  • Ferver o açúcar com o suco de maracujá e poupa até fazer uma calda acrescentar o creme de leite e o amido de milho para engrossar o caldo.
  • Retirar, servir sobre o salmão reservado.
  • Servir acompanhado de batatas cozidas passadas na manteiga e brócolis.

Fonte: Pampa Grill – http://www.gastromania.com.br

Ambrosia de Maracujá 02

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de Açúcar União
  • 4 xícaras (chá) de Leite
  • 1 vidro de Leite de coco
  • 6 Ovos
  • 1/2 xícara (chá) de Suco de maracujá concentrado
  • Coco ralado levemente tostado

Modo de Preparar:

  • Bata os 5 primeiros ingredientes no liquidificador.
  • Leve ao fogo em panela com capacidade para 3 litros (durante a fervura, a mistura cresce e espuma), mexendo de vez em quando, até talhar.
  • Pare de mexer, reduza o fogo e deixe apurar até obter uma calda espessa.
  • Depois de fria coloque em compoteira, polvilhe com o coco ralado e sirva gelada.

Fonte: http://www.docelar-uniao.com.br/docelar

Pudim de Ricota 04

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 envelope de gelatina sem sabor, incolor
  • 3 colheres (sopa) de água fria
  • 450 g de ricota
  • 180 ml de suco de maracujá
  • 10 envelopes de adoçante
  • 250 g de creme de leite light
  • Uma colher (chá) de óleo de soja para untar

Calda:

  • 2 maracujás
  • Uma xícara (chá) de água
  • Adoçante a gosto (que vá ao fogo). 

Modo de Preparar:

  • Leve a gelatina com a água ao fogo para dissolver.
  • Espere esfriar e reserve.
  • Bata no liquidificador a ricota, o suco de maracujá, a gelatina dissolvida e o adoçante.
  • Despeje numa tigela e junte o creme de leite, mexendo delicadamente.
  • Unte uma fôrma com óleo de canola.
  • Despeje a mistura e leve à geladeira por quatro horas, até que endureça.
  • Depois, faça a calda.
  • Para isso, coloque as sementes dos maracujás numa panela, junte a água e o adoçante e leve ao fogo até ferver e engrossar.
  • Sirva acompanhando o pudim de ricota, numa molheira à parte.

Fonte: http://www.diabete.com.br

Ambrosia de Maracujá 01

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  •  6 ovos
  • ½ kg de açúcar refinado
  • 750 ml de leite
  • 200 ml de leite de coco
  • ½ xícara (chá) de suco de maracujá concentrado
  • Canela em pó para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Bata todos os ingredientes no liquidificador.
  • Depois de batido, coloque a mistura em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo sempre até levantar fervura e talhar.
  • Assim que estiver talhado, pare de mexer e deixe continuar fervendo em fogo baixo por mais ou menos 30 minutos, para dar o ponto com a calda mais grossa.
  • Assim que esfriar, coloque em uma compoteira e sirva.

Fonte: Dona Ruth – http://www.frutosdaterra.com.br

Almôndega de Frango com Amêndoas

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

Almôndegas:

  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 2 colheres (chá) de sal
  • ¼ xícaras (chá) de amêndoas torradas
  • 2 xícaras (chá) de óleo de milho
  • 400 g de filé de peito de frango
  • 1 pitada de pimenta calabresa
  • 1 cebola grande

Molho:

  • ½ colher (sopa) de amido de milho
  • 2 colheres (sopa) de mel
  • ½ xícara (chá) de suco de maracujá
  • 1 xícara (chá) de água
  • Amêndoas em lascas para decorar

Modo de Preparar:

  • No liquidificador, bater todos os ingredientes das almôndegas, menos o óleo.
  • Untar bem as mãos com 1 colher(es) (sopa) de óleo e fazer 24 almôndegas.
  • Em uma panela, aquecer em fogo alto o restante do óleo e fritar as almôndegas até ficarem douradas e cozidas por dentro.
  • Em outra panela, em fogo alto, cozinhar o suco de maracujá, a água, o mel e o amido de milho por 5 minutos, mexendo sempre para o amido de milho não empelotar.
  • Servir as almôndegas com o molho e polvilhar com amêndoas em lascas.

Fonte: http://www.receitas-e-culinaria.com