Ingredientes:
- 30 ml de vodka
- 20 ml de licor Midori
- 40 ml de suco de maracujá
- 10 ml de suco de limão-siciliano
- 3 folhas de rúcula
- 3 pedras de gelo
Coquetel Green Card
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Ketel One, Two, Three
Ingredientes:
- 60 ml de vodka Ketel One
- Suco de ½ maracujá
- 1 fatia de pimenta-de-cheiro
- 1 colher [chá] de açúcar cristal
- 30 ml de refrigerante de limão
- 10 ml de grenadine
- 1 pimenta-biquinho
Modo de Preparar:
- Em uma coquetelaria, macere o maracujá, a pimenta-de-cheiro e o açúcar.
- Adicione a vodca e gelo e bata vigorosamente por alguns minutos.
- Coe a mistura em uma taça flute gelada previamente.
- Adicione o refrigerante de limão e mexa suavemente.
- Complete com o grenadine e decore com a pimenta-biquinho.
- Sirva em seguida.
Molho de Amêndoas, Mel e Maracujá
Ingredientes:
- 1 colher (sopa) de óleo de amêndoas
- 1 colher (sopa) de óleo de gergelim
- 1 xícara (chá) de amêndoas sem pele
- 1 xícara (chá) de água
- 10 ml de vinagre de vinho branco
- 50 ml de suco de maracujá concentrado
- 40 ml de molho de soja
- 3 colheres (sopa) de mel
Modo de Preparar:
- Para o creme de amêndoas bata no liquidificador 1 xícara de amêndoas sem pele com 1 xícara de água até que fique um creme.
- Transfira esse creme para uma tigela e misture os demais ingredientes do molho até conseguir uma mistura homogênea.
- Reserve refrigerado.
Fonte: Vital Âtman – http://www.terra.com.br/culinaria
Bombom Trufado com Recheio de Maracujá
Ingredientes do Bombom Trufado com Recheio de Maracujá:
- 400 g de chocolate branco picado
- 1 lata de creme de leite
- 1 lata de suco concentrado sabor maracujá (use a lata de creme de leite vazia para medir)
- 600 g de chocolate ao leite para cobertura
- 150 g de chocolate branco para decorar
- Corante amarelo para decorar
Cupcake Light de Maracujá
Ingredientes:
- 1 xícara (chá) de farinha;
- 1 colher (chá) bem cheia de fermento em pó;
- 1 pitada de sal;
- 1/3 de xícara (chá) de suco de maracujá;
- 7 colheres (sopa) de manteiga light em temperatura ambiente;
- ½ xícara (chá) de açúcar demerara;
- 1 ovo.
Cobertura:
- 200 g de chocolate meio amargo;
- 1 lata de creme de leite light.
Modo de Preparar:
- Em uma tigela misture a farinha, fermento e sal. Reserve.
- Na batedeira bata a manteiga com o açúcar até formar uma farofa.
- Em seguida coloque o ovo e bata novamente.
- Adicione a farinha aos poucos e o suco de maracujá.
- Despeje essa massa em forminhas de cupcake, de preferência de silicone.
- Leve ao forno médio preaquecido por 15 minutos ou até assar.
- Prepare a cobertura de chocolate amargo aquecendo o creme de leite (cuidado para não ferver), incorpore os pedaços de chocolate, mexa até derreter.
- Cubra os cupcakes desenformados e sirva morno ou frio.
Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br