Arquivo da tag: Suco de Limão

Molho de Ervas 05

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Ingredientes:

  • ¾ de xícara (chá) de iogurte desnatado
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (sopa) de cebolinha verde picada
  • 1 colher (sopa) de manjericão picado
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • ½ colher (sopa) de alho esmagado
  • 2 colheres (chá) de mel

Modo de Preparar:

  • Misture bem todos os ingredientes.
  • Use para temperar saladas.

Fonte: http://www.terra.com.br/culinaria

Rolo de Linguado com Presunto

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Ingredientes:

  • 4 linguados médios
  • 8 fatias finas de presunto
  • 1 xícara de cogumelos laminados
  • ½ pimentão vermelho
  • 1 copo de vinho branco
  • 2 dentes de alho
  • 3 colheres [sopa] de manteiga
  • Sumo de 1 limão
  • Sal e pimenta q.b.

Modo de Preparar:

  • Lavam-se os linguados com bastante água corrente.
  • Utilizando uma faca bem afiada, abre-se cada um ao longo da espinha central e separam-se em filetes.
  • Sobre cada filete coloca-se uma fatia de presunto e enrolam-se, deixando o presunto no lado interior.
  • Prendem-se com um palito e tempera-se com o sumo de limão e os alhos bem picadinhos.
  • Numa frigideira derrete-se a manteiga e fritam–se os rolinhos de linguado em lume brando.
  • Retiram-se, mantendo-os quentes.
  • Ao molho que ficou na frigideira adiciona-se o vinho, os pimentões em cubinhos e os cogumelos. Salteia-se rapidamente e tempera-se com sal e pimenta.
  • Deita-se o molho sobre os rolos de linguado e serve-se de imediato.

Fonte: http://cybercook.com.br – Portugal

Filé de Frango Assado no Creme de Cebola

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Ingredientes:

  • 1 kg de filé de frango cortado grosso
  • 3 colheres [sopa] cheias de maionese
  • 5 colheres [sopa] de creme de cebola em pó
  • Orégano a gosto
  • Salsinha desidratada a gosto
  • Tempero baiano a gosto
  • Suco de meio limão
  • 1 dente de alho bem amassado

Modo de Preparar:

  • Lave os filés e deixe escorrer bem a água.
  • Enquanto isso misture os demais ingredientes até formar uma pasta.
  • Esfregue essa pasta, de forma generosa, nos filés, um de cada vez e vá colocando em uma forma de assar forrada com alumínio.
  • Se sobrar pasta, espalhe por cima dos filés.
  • Leve pra assar em forno preaquecido por 30 minutos ou até que os filés fiquem bem douradinhos.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Sobrecoxa de Frango à Parmegiana

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Ingredientes:

  • 6 sobrecoxas de frango sem osso (super fácil de retirar)
  • 2 dentes de alho socados
  • Suco de 1 limão
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino ou cominho
  • Manjericão a gosto

Para empanar:

  • 2 ovos batidos
  • 2 xícaras de chá de farinha de rosca misturada com 2 colheres [sopa] de queijo parmesão ralado

Molho:

  • 1 cebola ralada
  • 1 dente de alho socado
  • 2 colheres [sopa] de azeite
  • 2 tomates picados
  • 1 caixinha de molho pronto de tomate
  • 1 tablete de caldo de frango
  • ½ xícara de água
  • 1 colher [chá] de açúcar

Para finalizar:

  • 200 g de mussarela em fatias

Modo de Preparar:

Frango:

  • Em um prato grande, disponha os bifes da sobrecoxa de frango desossada (eu deixei a pele para dar um sabor).
  • Tempere com o alho, o sal e por fim o cominho ou pimenta-do-reino.
  • Jogue umas folhinhas de manjericão por cima.
  • Passe no ovo batido e depois na farinha de rosca.
  • Unte uma assadeira com um pouco de óleo e vá dispondo as coxas aos poucos.
  • Deixe assar por 30 a 50 minutos em alta temperatura (dependendo da potência do forno).

Molho:

  • Despeje o azeite numa panela e frite um pouco o alho e a cebola.
  • Acrescente os tomates e o caldo de frango e deixe refogar um pouco.
  • Logo após, acrescente o molho pronto de tomate, a água e deixe refogar mais um pouco.
  • Acerte a acidez com o açúcar ao seu gosto.
  • Deixe apurar e reserve.

Montagem:

  • Após as sobrecoxas de frango ficarem prontas, escorra o caldo da assadeira e jogue as fatias de mussarela sobre cada uma.
  • Por fim, vá jogando e dispondo o molho de tomate que você reservou por cima.
  • Leve ao forno de 5 a 7 minutos para derreter o queijo.
  • Decore com galhinhos de manjericão.
  • Sirva quente.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br