Arquivo da tag: Suco de Limão

Patê de Soja com Ervas 02

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Patê de Soja com Ervas 02Ingredientes:

  • 1 xícara [chá] de soja (150 g crua)
  • 1 xícara [chá] de cebolinha picada (30 g)
  • 1 xícara [chá] de salsinha picada (35 g)
  • 1 colher [sobremesa] de mostarda (15 g)
  • 1 colher [sopa] de suco de limão (10 ml)
  • 1 ½ xícara [chá] de ricota (220 g)
  • 1 xícara [chá] de leite integral (200 ml)
  • ½ dente de alho (2 g)
  • 1 colher [sobremesa] de cebola picada (10 g)
  • 1 colher [sopa] de azeite (10 ml)
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Escolha a soja, retirando os grãos danificados, lave e deixe de molho por 2 horas em 1 litro de água.
  • Em seguida, escorra a água e coloque a soja em uma panela de pressão.
  • Cubra com água, leve ao fogo por 20 minutos ou até os grãos ficarem macios.
  • Retire e escorra a água.
  • Bata a soja no processador até obter uma pasta.
  • Junte a ricota, o leite, o suco de limão e a mostarda e bata por mais 2 minutos.
  • Por último, junte a salsinha, cebolinha, cebola, o alho e o azeite.
  • Acerte o sal.
  • Sirva com torrada ou use para preparar sanduíches.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br (foto: Tudo Gostoso)

Salada Waldorf Diferente

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Ingredientes:

  • 2 maçãs cortadas em cubinhos com casca
  • 3 colheres (sopa) de suco de limão
  • 4 colheres (sopa) de salsão picado
  • 4 colheres (sopa) de nozes picadas
  • 1 xícara (chá) de água fervente
  • 1 pacote de gelatina de limão
  • ¾ xícara de (chá) de água fria

Modo de Preparar:

  • Em uma vasilha dissolva a gelatina na água quente.
  • Junte a água fria e o suco de limão.
  • Leve à geladeira até que esteja com consistência de clara de ovo.
  • Acrescente os ingredientes restantes e misture bem.
  • Despeje na fôrma com capacidade para 1 litro e leve à geladeira por 4 horas ou mais.
  • Desenforme e decore a gosto.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Badejo com Chucrute e Manga

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Ingredientes:

  • 800 g de filés de badejo
  • Suco e casca ralada de um limão
  • 1 cebola
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 kg de chucrute (já pronto comprado em vidros)
  • 3 a 4 cravos
  • 2 mangas descascadas e cortadas em tirinhas
  • 2 cenouras pequenas em cubos
  • 1 talo de salsão em cubos
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 2 a 3 colheres (sopa) de vinagre
  • 1 xícara de suco de laranja
  • 1 maço de dill (aneto) picado

Modo de Preparar:

  • Tempere o peixe com um pouco do suco de limão, sal e pimenta.
  • Numa panela aqueça a manteiga.
  • Junte o chucrute, os cravos e acrescente ¾ xícara de água.
  • Deixe cozinhar em fogo baixo por uns 15 minutos.
  • Numa caçarola grande aqueça o óleo e refogue os cubos de legumes e a cebola.
  •  Junte os grãos de pimenta.
  • Acrescente um litro de água, o tablete de caldo de galinha, o restante do suco de limão e o vinagre.
  • Mexa misturando bem até aquecer.
  • Acrescente o peixe e esse caldo e deixe cozinhar de 15 a 20 minutos sem ferver.
  • Tempere o chucrute com sal e pimenta.
  • Acrescente o suco de laranja e as tiras de manga.
  • Aqueça bem.
  • Retire o peixe do caldo.
  • Polvilhe o peixe com dill.
  • Sirva com o caldo do cozido e o chucrute.

Fonte: www.peixenapanela.blogspot.com.br

Filé de Salmão ao Molho de Maracujá 02

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Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de suco de limão
  • 800 g de filé de salmão
  • 75 ml de azeite extravirgem
  • Pimenta-do-reino e sal a gosto

Molho de maracujá:

  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 2 colheres (sopa) de cebola ralada
  • 50 g de óleo de girassol sem sal
  • 100 ml de suco de maracujá
  • 150 ml de creme de leite light
  • 100 g de açúcar
  • Polpa de um maracujá
  • 150 ml de água
  • 1 dente de alho
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Fatiar o salmão, temperar com sal, suco de limão e pimenta.
  • Aquecer uma frigideira antiaderente e regar com azeite.
  • Colocar o salmão para grelhar.

Molho de maracujá:

  • Dourar o açúcar, acrescentar a polpa e o suco de maracujá, a água e o amido de milho, deixar cozinhar por 10 minutos.
  • Em uma frigideira, dourar a cebola e o alho na manteiga e acrescentar a calda de maracujá e o creme de leite, deixar cozinhar por 5 minutos e temperar com o sal.
  • Regar o salmão grelhado com o molho ainda quente.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Patê de Ervas 05

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Ingredientes:

  • 1 copo de requeijão (200 g)
  • 1 pacote maionese (200 g)
  • Suco de um limão
  • Ervas frescas picadas (salsinha, cebolinha, manjericão, alecrim, hortelã, orégano)
  • Sal e pimenta-do-reino branca a gosto

Modo de Preparar:

  • Lave bem as ervas e triture-as no liquidificador ou processador.
  • Acrescente o requeijão e a maionese.
  • Por fim, adicione o sal e a pimenta-do-reino, batendo mais um pouco.
  • Sirva gelado, acompanhados de torradas.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br